Hoa atiso không chỉ được biết đến với khả năng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa mà còn là nguyên liệu đa năng trong ẩm thực, mang lại nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.
Dưới đây là một số món ngon từ hoa atiso mà bạn có thể tham khảo để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình.
Những món ngon từ hoa atiso, vừa bổ dưỡng vừa thanh mát
1. Canh hoa atiso hầm giò heo
Nguyên liệu: 1–2 bông atiso tươi, giò heo (khoảng 300–400 gram), hành lá, ngò rí và gia vị.
Cách làm:
Rửa sạch atiso và giò heo. Atiso cắt thành các miếng nhỏ để dễ ăn. Giò heo cũng cắt khúc vừa ăn.
Hầm giò heo với nước trong khoảng 30 phút cho chín mềm, sau đó thêm hoa atiso vào hầm tiếp khoảng 20 phút.
Nêm gia vị vừa ăn và thêm hành lá, ngò rí để món canh thêm thơm ngon.Lợi ích: Món canh này không chỉ có vị thanh mát, ngọt tự nhiên mà còn bổ sung collagen từ giò heo, rất tốt cho sức khỏe xương khớp và làn da.
2. Trà atiso đỏ
Nguyên liệu: Hoa atiso đỏ tươi hoặc khô, đường phèn hoặc mật ong.
Cách làm:
Nếu dùng hoa tươi, rửa sạch và ngâm trong nước sôi khoảng 10–15 phút. Nếu dùng hoa khô, có thể hãm như trà trong 5–10 phút.
Sau đó, thêm đường phèn hoặc mật ong tùy thích để tạo vị ngọt thanh cho trà.Lợi ích: Trà atiso đỏ rất tốt cho gan, giúp thanh nhiệt, làm đẹp da, và có tác dụng chống oxy hóa, phù hợp dùng hàng ngày.
3. Salad hoa atiso trộn hải sản
Nguyên liệu: Hoa atiso (bỏ phần nhụy và chỉ lấy cánh hoa), tôm, mực, rau xà lách, cà chua bi và các loại rau củ yêu thích.
Cách làm:
Luộc sơ tôm và mực, sau đó cắt nhỏ.Trộn hoa atiso cùng với tôm, mực, và các loại rau đã chuẩn bị. Thêm nước sốt chanh, dầu oliu, và gia vị để tạo hương vị đặc biệt cho món salad.Lợi ích: Món salad hoa atiso không chỉ giúp thanh lọc cơ thể mà còn bổ sung nhiều chất xơ, vitamin từ rau củ và hải sản, là món ăn lý tưởng cho những ai muốn duy trì vóc dáng.
4. Atiso nấu đường phèn
Nguyên liệu: 3–4 bông atiso, đường phèn.
Cách làm:
Rửa sạch hoa atiso, sau đó cho vào nồi cùng với đường phèn, đun nhỏ lửa trong khoảng 20–30 phút.
Lọc lấy nước để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lợi ích: Nước atiso nấu đường phèn rất tốt cho người thường xuyên nóng trong, giúp thanh nhiệt và bổ sung năng lượng.
Hoa atiso là nguồn nguyên liệu vừa bổ dưỡng vừa dễ chế biến, phù hợp với nhiều món ăn phong phú. Dù là món canh, trà hay salad, atiso đều mang lại hương vị thanh mát và có lợi cho sức khỏe. Thử ngay những công thức trên để tận hưởng hết giá trị dinh dưỡng từ loại hoa tuyệt vời này nhé!