Chè sắn nóng là một món ăn truyền thống quen thuộc, đặc biệt vào những ngày đông lạnh giá. Vị ngọt thanh của đường, hương thơm của gừng, cùng với miếng sắn bùi bở tạo nên một món chè không chỉ ngon miệng mà còn ấm lòng.
Hãy cùng khám phá cách làm chè sắn nóng cực ngon ngay tại nhà!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sắn tươi: 500g
Đường thốt nốt hoặc đường vàng: 200g
Gừng tươi: 1 củ nhỏ
Nước cốt dừa: 200ml (tùy chọn)
Bột sắn dây: 2-3 thìa canh
Nước lọc: 1 lít
Một ít muối
Chè sắn nóng
Cách thực hiện
1. Sơ chế nguyên liệu:
Sắn: Gọt vỏ, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 3-4 tiếng để loại bỏ độc tố tự nhiên trong sắn. Sau đó, rửa lại và cắt sắn thành từng khúc nhỏ vừa ăn.
Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc đập dập.
2. Luộc sắn:
Cho sắn vào nồi, đổ nước ngập và luộc đến khi sắn chín mềm. Vớt sắn ra, để nguội bớt rồi cắt thành miếng vuông hoặc dài tùy ý.
3. Nấu nước chè:
Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho đường thốt nốt (hoặc đường vàng) vào khuấy tan. Thêm gừng đã chuẩn bị để tạo hương thơm.
4. Pha bột sắn dây:
Hòa tan bột sắn dây với một chút nước lạnh, khuấy đều để không bị vón cục. Khi nước đường và gừng sôi, từ từ đổ hỗn hợp bột sắn dây vào, khuấy đều tay để chè có độ sánh mịn.
5. Hoàn thiện
Cho sắn đã luộc chín vào nồi chè, đun thêm 5-7 phút để sắn ngấm đường và nước chè sánh đều.
Thưởng thức
Múc chè sắn nóng ra bát, có thể rưới thêm nước cốt dừa lên trên để tăng vị béo ngậy. Chè sắn nóng thơm ngon, ngọt dịu và cay nhẹ của gừng sẽ giúp bạn xua tan cái lạnh ngày đông.
Chè sắn nóng không chỉ là món ăn truyền thống mà còn là cách để giữ ấm cơ thể, đem lại cảm giác ấm áp cho cả gia đình. Hãy thử làm món này và chia sẻ cùng những người thân yêu nhé!