Tối 27/6, cẩm nang Michelin công bố 7 nhà hàng tại Việt Nam đạt một sao Michelin gồm Akuna (TP HCM), La Maison 1888 (Đà Nẵng), The Royal Pavilion (TP HCM) cùng bốn nhà hàng được công bố năm ngoái vẫn giữ được danh hiệu là Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội), Ănăn Saigon (TP HCM).
Akuna nằm trên tầng 9 một khách sạn 5 sao trên đường Tôn Đức Thắng, có tầm nhìn ôm trọn sông Sài Gòn thơ mộng. Nhà hàng mang phong cách fine dining, không gian sang trọng dưới ánh đèn chùm lượn sóng lấp lánh như bầu trời đêm.
Tối 27/6, cẩm nang Michelin công bố 7 nhà hàng tại Việt Nam đạt một sao Michelin gồm Akuna (TP HCM), La Maison 1888 (Đà Nẵng), The Royal Pavilion (TP HCM) cùng bốn nhà hàng được công bố năm ngoái vẫn giữ được danh hiệu là Gia, Hibana by Koki, Tầm Vị (Hà Nội), Ănăn Saigon (TP HCM).
Akuna nằm trên tầng 9 một khách sạn 5 sao trên đường Tôn Đức Thắng, có tầm nhìn ôm trọn sông Sài Gòn thơ mộng. Nhà hàng mang phong cách fine dining, không gian sang trọng dưới ánh đèn chùm lượn sóng lấp lánh như bầu trời đêm.
Nhà hàng có không gian bếp mở, cho phép thực khách tận mắt chứng kiến nghệ thuật đằng sau mỗi món ăn. Dưới sự chỉ đạo của đầu bếp Michelin Sam Aisbett, thực đơn của Akuna tôn vinh cả truyền thống và sự đổi mới. Nhà hàng mở cửa từ thứ Ba đến thứ Bảy, 6h chiều đến 10h tối. Giá từ 160 USD đến 285 USD một người (khoảng 4 - 7,2 triệu đồng).
Nhà hàng có không gian bếp mở, cho phép thực khách tận mắt chứng kiến nghệ thuật đằng sau mỗi món ăn. Dưới sự chỉ đạo của đầu bếp Michelin Sam Aisbett, thực đơn của Akuna tôn vinh cả truyền thống và sự đổi mới. Nhà hàng mở cửa từ thứ Ba đến thứ Bảy, 6h chiều đến 10h tối. Giá từ 160 USD đến 285 USD một người (khoảng 4 - 7,2 triệu đồng).
Nằm trong khu resort cao cấp bậc nhất tại Việt Nam, tọa lạc ở bán đảo Sơn Trà (Đà Nẵng), La Maison 1888 là nhà hàng đầu tiên của Đà Nẵng đạt một sao Michelin. Nhà hàng mang phong cách kiến trúc Đông Dương, có khu vực trong nhà và ngoài trời nhìn xuống bờ biển xinh đẹp.
Trước đó, La Maison 1888 cũng từng nhiều lần đạt các giải thưởng quốc tế như Top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2016 do CNN bình chọn, Top 10 nhà hàng đẹp nhất thế giới do Architectural Digest bình chọn cùng nhiều giải thưởng về rượu vang.
Nằm trong khu resort cao cấp bậc nhất tại Việt Nam, tọa lạc ở bán đảo Sơn Trà (Đà Nẵng), La Maison 1888 là nhà hàng đầu tiên của Đà Nẵng đạt một sao Michelin. Nhà hàng mang phong cách kiến trúc Đông Dương, có khu vực trong nhà và ngoài trời nhìn xuống bờ biển xinh đẹp.
Trước đó, La Maison 1888 cũng từng nhiều lần đạt các giải thưởng quốc tế như Top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2016 do CNN bình chọn, Top 10 nhà hàng đẹp nhất thế giới do Architectural Digest bình chọn cùng nhiều giải thưởng về rượu vang.
Nhà hàng nằm trong resort 5 sao nổi tiếng bậc nhất Việt Nam với thực đơn kết hợp ẩm thực Pháp và nguyên liệu địa phương cùng một hầm rượu cất giữ nhiều loại rượu vang quý hiếm.
La Maison 1888 là nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam có đầu bếp đạt ba sao Michelin - Bếp trưởng Pierre Gagnaire. Thực đơn gồm 5 hoặc 7 món đặc sản ảnh hưởng của ẩm thực Pháp, kết hợp hương vị và nguyên liệu địa phương. Nhà hàng còn có một hầm rượu cất giữ nhiều loại rượu vang quý. Chuyên gia nếm rượu Toàn Nguyễn đến từ La Maison 1888 cũng đạt giải cá nhân Sommelier Award của Michelin lần này.
Khi tới đây, thực khách được khuyến cáo nên mặc trang phục nghỉ dưỡng lịch sự, không nên mặc quần short, phụ nữ được đề xuất hoặc váy hoặc quần tây. Gia đình có trẻ em dưới 10 tuổi có thể đặt phòng riêng.
Nhà hàng nằm trong resort 5 sao nổi tiếng bậc nhất Việt Nam với thực đơn kết hợp ẩm thực Pháp và nguyên liệu địa phương cùng một hầm rượu cất giữ nhiều loại rượu vang quý hiếm.
La Maison 1888 là nhà hàng đầu tiên tại Việt Nam có đầu bếp đạt ba sao Michelin - Bếp trưởng Pierre Gagnaire. Thực đơn gồm 5 hoặc 7 món đặc sản ảnh hưởng của ẩm thực Pháp, kết hợp hương vị và nguyên liệu địa phương. Nhà hàng còn có một hầm rượu cất giữ nhiều loại rượu vang quý. Chuyên gia nếm rượu Toàn Nguyễn đến từ La Maison 1888 cũng đạt giải cá nhân Sommelier Award của Michelin lần này.
Khi tới đây, thực khách được khuyến cáo nên mặc trang phục nghỉ dưỡng lịch sự, không nên mặc quần short, phụ nữ được đề xuất hoặc váy hoặc quần tây. Gia đình có trẻ em dưới 10 tuổi có thể đặt phòng riêng.
The Royal Pavilion (Long Triều) tọa lạc trong một khách sạn sang trọng bậc nhất ở TP HCM trên đường Nguyễn Huệ. Đây cũng là nhà hàng duy nhất từ danh sách Michelin Selected năm ngoái được thăng hạng lên một sao trong năm nay. Nhà hàng được trang trí cầu kỳ và công phú với phong cách Trung Quốc với các chi tiết từ vàng lá, ngọc bích.
The Royal Pavilion (Long Triều) tọa lạc trong một khách sạn sang trọng bậc nhất ở TP HCM trên đường Nguyễn Huệ. Đây cũng là nhà hàng duy nhất từ danh sách Michelin Selected năm ngoái được thăng hạng lên một sao trong năm nay. Nhà hàng được trang trí cầu kỳ và công phú với phong cách Trung Quốc với các chi tiết từ vàng lá, ngọc bích.
Được điều hành bởi đầu bếp kỳ cựu của Hong Kong, nhà hàng phục vụ nhiều loại thực đơn gọi món (à la carte) và thực đơn cố định (set menu) mang phong cách ẩm thực Quảng Đông cùng nhiều món dimsum đặc trưng.
Thực đơn dimsum gồm hơn 50 lựa chọn từ những món ăn được yêu thích như sủi cảo tôm vi cá hấp, sủi cảo bào ngư 22 con và bánh tart bào ngư nướng nguyên con. Michelin gợi ý một số món như tôm chiên xốt XO thơm ngon hoặc súp hoành thánh chua cay. Chi phí khoảng 688.000 - 3.680.000 đồng một người.
Được điều hành bởi đầu bếp kỳ cựu của Hong Kong, nhà hàng phục vụ nhiều loại thực đơn gọi món (à la carte) và thực đơn cố định (set menu) mang phong cách ẩm thực Quảng Đông cùng nhiều món dimsum đặc trưng.
Thực đơn dimsum gồm hơn 50 lựa chọn từ những món ăn được yêu thích như sủi cảo tôm vi cá hấp, sủi cảo bào ngư 22 con và bánh tart bào ngư nướng nguyên con. Michelin gợi ý một số món như tôm chiên xốt XO thơm ngon hoặc súp hoành thánh chua cay. Chi phí khoảng 688.000 - 3.680.000 đồng một người.
Năm nay, lần đầu tiên Việt Nam có Sao Xanh (Green Star Michelin) - giải thưởng tôn vinh những cơ sở ăn uống tiên phong trong việc hướng đến xây dựng nền ẩm thực bền vững, mang đến trải nghiệm kết hợp giữa sự xuất sắc của những món ăn và cam kết nghiêm túc về tính thân thiện với môi trường. Giải thưởng này được trao cho nhà hàng Nén Danang ở Đà Nẵng.
Năm nay, lần đầu tiên Việt Nam có Sao Xanh (Green Star Michelin) - giải thưởng tôn vinh những cơ sở ăn uống tiên phong trong việc hướng đến xây dựng nền ẩm thực bền vững, mang đến trải nghiệm kết hợp giữa sự xuất sắc của những món ăn và cam kết nghiêm túc về tính thân thiện với môi trường. Giải thưởng này được trao cho nhà hàng Nén Danang ở Đà Nẵng.
Được điều hành bởi đầu bếp Lê Hạ Uyên, nhà hàng Nén Danang từng phục vụ nhiều đoàn đại biểu tham dự APEC 2017 và được những thực khách quan tâm tới ẩm thực bền vững biết tới. Nhà hàng luôn nỗ lực để quảng bá các nguyên liệu địa phương. Hầu hết các nguyên liệu được sử dụng để chế biến các món ăn đều được nuôi trồng tại địa phương.
Nhà hàng thường xuyên chia sẻ thông tin về trang trại của mình, kêu gọi thực khách ủng hộ một tương lai xanh và hợp tác với các trường học địa phương để lan tỏa về khái niệm xanh tới giới trẻ. Các món ăn của nhà hàng cũng luôn được trang trí bắt mắt mang phong cách ẩm thực Việt sáng tạo.
Được điều hành bởi đầu bếp Lê Hạ Uyên, nhà hàng Nén Danang từng phục vụ nhiều đoàn đại biểu tham dự APEC 2017 và được những thực khách quan tâm tới ẩm thực bền vững biết tới. Nhà hàng luôn nỗ lực để quảng bá các nguyên liệu địa phương. Hầu hết các nguyên liệu được sử dụng để chế biến các món ăn đều được nuôi trồng tại địa phương.
Nhà hàng thường xuyên chia sẻ thông tin về trang trại của mình, kêu gọi thực khách ủng hộ một tương lai xanh và hợp tác với các trường học địa phương để lan tỏa về khái niệm xanh tới giới trẻ. Các món ăn của nhà hàng cũng luôn được trang trí bắt mắt mang phong cách ẩm thực Việt sáng tạo.
Nguyên Chi