Đậu nành là một loại cây họ đậu phổ biến trên thế giới. Đây là nguồn protein tuyệt vời không chỉ với những người chủ yếu dựa vào chế độ ăn thuần chay mà còn tốt cho nhiều người khác. Ngoài việc là nguồn cung cấp protein, đậu nành còn có chất chống oxy hóa, chất xơ, chất béo bão hòa, acid béo omega-3 … tất cả đều cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu mà cơ thể cần.
Các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, protein thực vật có kết cấu, sữa đậu nành, thanh đậu nành và đậu nành chiên là một số ví dụ phổ biến.
1. Những lợi ích của chế độ ăn kiêng dựa trên đậu nành
Đậu nành có nhiều lợi ích sức khỏe.
Đậu nành có một số lợi ích dưới đây:
Giúp giảm các vấn đề về giấc ngủ
Đậu nành đi kèm với một lượng magie tốt - đây là khoáng chất có liên quan đến việc cải thiện chất lượng, thời lượng và sự yên tĩnh của giấc ngủ cho cả nam và nữ.
Giúp quản lý bệnh đái tháo đường
Một số nghiên cứu cho thấy tiêu thụ đậu nành làm tăng thụ thể insulin trong cơ thể, điều này giúp ngăn ngừa bệnh đái tháo đường xảy ra ngay từ đầu. Ngoài ra, do hàm lượng carb thấp nên đậu nành là thực phẩm có tác dụng trong chế độ ăn phòng bệnh đái tháo đường.
Giúp cải thiện lưu thông máu
Theo các chuyên gia, lượng hồng cầu dồi dào trong cơ thể có thể giúp cải thiện lưu thông máu. Đậu nành có hàm lượng đồng và sắt tốt, giúp sản xuất nhiều hồng cầu hơn, do đó tăng cường lưu thông máu.
Giúp duy trì sức khỏe xương
Đậu nành giàu kẽm, đồng, selen, magie, canxi. Tất cả những chất dinh dưỡng này giúp xương chắc khỏe và ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, tiêu thụ đậu nành thường xuyên có thể đảm bảo xương được chữa lành nhanh chóng.
Giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Những người có cholesterol LDL có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, đậu nành lại là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa tốt giúp giảm cholesterol trong cơ thể. Những chất béo này được gọi là acid béo omega-3 cũng giúp giảm viêm, hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim.
Giúp cải thiện tiêu hóa
Khó tiêu thường dẫn đến táo bón , một tình trạng khó chịu. Một nguyên nhân phổ biến gây táo bón là do lượng chất xơ ăn vào thấp. Đậu nành chứa chất xơ giúp phân di chuyển dễ dàng qua ruột. Bằng cách này, có thể ngăn ngừa chứng khó tiêu và táo bón.
2. Đậu nành ảnh hưởng đến sức khỏe tình dục của nam giới?
Chưa có bằng chứng nào chứng minh đậu nành ảnh hưởng đến sức khỏe tình dục của nam giới.
Đậu nành có chứa isoflavone là phytoestrogen. Phytoestrogen có cấu trúc tương tự như estrogen (hormone sinh dục ở nữ giới). Nhiều người cho rằng nếu tiêu thụ nhiều đậu nành thì lượng hormone sinh dục nữ trong cơ thể sẽ tăng cao dẫn đến số lượng tinh trùng và ham muốn tình dục thấp.
Một số nghiên cứu nói rằng đậu nành ảnh hưởng đến sức khỏe tình dục của nam giới. Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu này đều chưa đầy đủ hoặc không có nhiều bằng chứng ăn đậu phụ ảnh hưởng tới sức khỏe tình dục ở nam giới, gây yếu sinh lý hay suy giảm ham muốn tình dục ở nam giới. Do đó nam giới không nên quá lo lắng khi sử dụng đậu nành.
Một phân tích trường hợp năm 2009 bao gồm việc kiểm tra kỹ lưỡng hơn 32 nghiên cứu được thực hiện trên hơn 35 thử nghiệm lâm sàng về tác dụng của đậu nành đối với mức testosterone thấp. Người ta xác định rằng việc tiêu thụ các sản phẩm đậu nành hoặc chất bổ sung isoflavone không ảnh hưởng đến nồng độ testosterone tự do ở nam giới. Nói cách khác, nồng độ testosterone không giảm sau khi uống đậu nành.
Để hỗ trợ những phát hiện trên, hai phân tích tổng hợp nữa đã được thực hiện - một trong số đó được xuất bản vào năm 2010 trên tạp chí Khả năng sinh sản và vô sinh, phân tích gần đây hơn được cập nhật vào năm 2021 trên tạp chí Độc học sinh sản. Báo cáo từ những nghiên cứu sâu rộng này cho thấy rõ rằng đậu nành không có tác dụng đối với hormone sinh sản nam giới. Nó cũng xác nhận rằng nồng độ testosterone không bị ảnh hưởng bất lợi ngay cả khi sử dụng các sản phẩm đậu nành một cách nhất quán trong một thời gian dài.
Ngoài ra, theo Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ, một phân tích tổng hợp mở rộng và cập nhật hơn 40 nghiên cứu lâm sàng nhận định, cả đậu nành và isoflavone đều không ảnh hưởng đến hormone sinh sản nam giới.
Đậu nành là một sản phẩm đậu nành phổ biến có thể dùng như một món ăn nhẹ. Tuy nhiên, đậu nành có thể ảnh hưởng đến acid uric trong cơ thể, khiến gan bị tổn thương thêm. Vì vậy, chỉ nên ăn 25 - 30g đậu nành mỗi ngày.