Chỉ số Lãng phí thực phẩm mới nhất do LHQ phối hợp thực hiện với tổ chức phi lợi nhuận WRAP thực hiện cho thấy hơn 1 tỷ tấn thực phẩm, tương đương gần 20% tổng số thực phẩm có trên thị trường, đã bị vứt bỏ trong năm 2022. Lượng thực phẩm này có giá trị 1.000 tỷ USD. Trong khi đó, thế giới có gần 800 triệu người đang đói.
Phần lớn sự lãng phí này tới từ các hộ gia đình trên toàn thế giới. Các hộ gia đình vứt bỏ 60% trong đó, tương đương 631 triệu tấn. Ngoài ra, thực phẩm từ các cơ sở dịch vụ như nhà hàng, căng tin và khách sạn cũng chiếm tới gần 30% tổng số thực phẩm bị lãng phí.
Thậm chí, ông Inger Andersen, Giám đốc điều hành Chương trình Môi trường LHQ (UNEP), còn mô tả lãng phí thực phẩm là một “thảm kịch toàn cầu”, nhất là khi có hàng triệu người đang sống trong cảnh đói ăn.
Ngoài những vấn đề đạo đức, lãng phí thực phẩm cũng gây ra những vấn đề lớn với môi trường. Lượng phát thải khí nhà kính từ thực phẩm bị vứt bỏ cao gấp 5 lần so với khi thải mà ngành hàng không tạo ra.
Tham khảo: Xinhua