Dâu tây là một món ăn yêu thích của nhiều người. Nó được ăn trực tiếp mà không cần gọt vỏ nên vấn đề vệ sinh quả dâu tây nhận được rất nhiều sự quan tâm. Việc chỉ rửa dâu tây chỉ với nước lã và muối là chưa đủ, bạn thêm thứ này để có thể loại bỏ cặn bẩn và hóa chất còn sót lại hiệu quả hơn.
Phương pháp với nước vo gạo và baking soda
Dâu tây là loại cây sinh trưởng thấp nên dễ bị nhiễm các chất có hại như đất, bụi, vi khuẩn, nấm mốc và thuốc trừ sâu. Nếu như không được làm sạch, hương vị và độ an toàn của dâu tây sẽ có thể bị ảnh hưởng.
Nước vo gạo có chứa tinh bột và cũng có tác dụng làm sạch nhất định khi rửa rau củ quả. Hơn nữa, độ bám dính của tinh bột có thể giúp loại bỏ được một số tạp chất trên bề mặt rau quả, khiến cho chúng sạch hơn. Trong khi đó, baking soda là một trợ thủ đắc lực để làm sạch trái cây và rau quả.
Bạn chỉ cần lấy một cái chậu, cho một lượng baking soda thích hợp vào và để tan trong nước rồi cho dâu tây vào ngâm trong khoảng 15 phút. Sau đó cho vào nước vo gạo vào để ngâm và vo sạch, thời gian ngâm ngắn chỉ khoảng 2 đến 3 phút, trong quá trình này bạn hãy nhớ loại bỏ núm xanh của quả dâu tây để tránh trứng côn trùng.
Phương pháp dùng muối tinh, bột mì cùng với nước vo gạo
Phương pháp này chính là phiên bản nâng cấp của phương pháp trên. Với phương pháp này, cụ thể bạn sẽ làm như sau:
Bước 1: Quan sát kỹ xem trên bề mặt dâu tây bạn mua có bị hư hỏng gì không. Bởi vì dâu tây sau khi thu hoạch, được đóng gói và vận chuyển sẽ thường gặp một số vấn đề dập nát, trầy xước… Cho nên bạn sẽ cần phải quan sát thật kỹ.
Bước 2: Bạn nên loại bỏ lá và núm xanh của quả dâu tây trước khi làm sạch để tránh dư lượng thuốc trừ sâu và các trứng côn trùng ẩn bên dưới. Nếu như bạn để lại phần núm xanh thì sẽ rất khó rửa sạch được mặt tiếp xúc với trái dâu. Xả sạch dâu tây dưới vòi nước để có thể loại bỏ được bụi bẩn và tạp chất dễ đi trước.
Bước 3: Chuẩn bị một cái chậu, cho nước vo gạo vào. Sau đó cho dâu tây vào ngâm khoảng 5 cho đến 10 phút. Tiếp đó cho muối tinh và bột mì vào rồi sau đó nhẹ nhàng rửa sạch. Khi rửa dâu tây, bạn chú ý nên thao tác nhẹ nhàng để tránh dập.
Bạn lưu ý, để muối và bột mì phủ đều tất cả các phần của quả dâu tây và không được dùng lực quá mạnh để tránh làm hỏng cùi. Thời gian chà rửa cần phải phù hợp, nói chung là chỉ chà một lần là đủ và không nên quá lâu.
Bước 4: Tiếp đó, bạn đổ thêm nước vào, lúc này bạn sẽ thấy có rất nhiều các “chất bẩn” nổi lên trên. Sau đó, bạn hãy rửa sạch lại một lần nữa dưới vòi nước đang chảy.
Bước 5: Bạn đổ nước đi rồi sau đó mở vòi nước xối vào chậu, dùng tay tiến hành đảo nhẹ nhàng dâu tây trong chậu nước xoay theo chiều ngược chiều kim đồng hồ hoặc theo chiều kim đồng hồ để cho chất bẩn trôi theo dòng nước chảy ra ngoài.
Bước 6: Vớt ra, để ráo rồi dùng hoặc đem bảo quản để ăn dần.