Nấm kim châm là một thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Nguyên liệu này chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, chất xơ, canxi... nên tốt cho hệ tiêu hoá, bộ não, tim mạch; tăng cường miễn dịch cơ thể, ngăn chăn tế bào ung thư phát triển, bổ sung chất dinh dưỡng và bảo vệ hệ tiêu hoá...
Từ nguyên liệu nấm kim châm, bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon như nấm kim châm xào thịt băm cà chua, canh kim chi nấm kim châm, nấm kim châm sốt cay, nấm kim châm hấp nước tương... Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món bánh nấm kim châm đơn giản theo công thức này.
Nấm kim châm là một thực phẩm ngon, giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ.
1. Nguyên liệu làm món bánh nấm kim châm
- Nấm kim châm: 150 gram
- Bột mì: 40 gram
- Trứng: 3 quả
- Hành lá
- Gia vị: Muối tiêu, muối, dầu ăn
2. Cách làm món bánh nấm kim châm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm kim châm sau khi mua về sẽ được mang đi rửa sạch sẽ rồi bỏ phần rễ và cắt thành những khúc nhỏ. Sau đó rửa lại với nước cho sạch và để riêng ra bát.
- Nhặt bỏ lá hỏng, lá úa của hành lá rồi rửa lại với nước sạch và thái nhỏ.
Nấm kim châm sau khi mua về sẽ được mang đi rửa sạch sẽ rồi cắt bỏ rễ.
Bước 2: Trộn nguyên liệu
- Lấy một chiếc bát sạch, cho nấm kim châm vào rồi lần lượt thêm hành lá, muối, tiêu, trứng và bột mì.
- Dùng thìa hoặc đũa trộn đều tay cho các nguyên liệu hoà quyện với nhau và để riêng sang một bên.
Bước 3: Chiên bánh nấm kim châm
- Đặt chảo lên bếp, thêm vào một chút dầu ăn rồi đun nóng.
- Tiếp đó, cho hỗn hợp vừa trộn vào chiên trong lửa nhỏ đến khi thấy bánh vàng đều hai mặt là được.
- Gắp bánh ra để riêng trong đĩa và từ từ thưởng thức.
Món bánh nấm kim châm sau khi chế biến xong sẽ có màu sắc vô cùng hấp dẫn khi kết hợp sắc vàng của trứng, màu trắng của nấm kim châm và màu xanh từ hành lá. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn rụm, bùi béo và nấm kim châm thanh mát. Món bánh nấm kim châm ngon nhất khi được ăn nóng và chấm cùng tương ớt, tương cà đều phù hợp.
Món bánh nấm kim châm ngon nhất khi được ăn nóng.
3. Lưu ý khi làm món bánh nấm kim châm
- Khi mua nấm kim châm, bạn nên chọn loại màu trắng, còn tươi mới và phần thân không bị dập nát. Ngoài ra, cũng nên mua nấm kim châm còn nguyên phần gốc rễ, phần mũ dính chặt vào thân, chắc chắn.
- Nên tìm mua nấm kim châm tại các cửa hàng, siêu thị lớn, có uy tín. Cần xem kỹ thời gian sản xuất và hạn sử dụng của thực phẩm để đảm bảo an toàn sức khoẻ người sử dụng. Tránh mua những túi nấm kim châm đã hết hạn sử dụng vì chúng dễ bị vi khuẩn xâm nhập và gây ngộ độc thực phẩm.
- Nếu để nấm kim châm ở nhiệt độ 1 đến 5 độ C, bạn có thể bảo quản trong khoảng 30 đến 45 ngày. Còn với nhiệt độ thường, nấm kim châm thường chỉ bảo quản được khoảng 2 đến 3 ngày. Không mua những túi nấm kim châm đã bị đổi màu, bị chảy nước hoặc có cảm giác nhớt khi chạm vào.
- Mặc dù nấm kim châm ngon và bổ nhưng những người có tiền sử dị ứng thực phẩm này, người có đường ruột yếu... cần tránh ăn để đảm bảo sức khoẻ.