Chuyên gia dinh dưỡng Brooke Scheller cho biết collagen là một trong những protein dồi dào nhất của cơ thể, có trong các mô liên kết như cơ, da và hệ tiêu hóa. Collagen là chìa khóa cho các thành phần cấu trúc khác nhau của cơ thể, không chỉ là mấu chốt để giữ da săn chắc, khỏe đẹp mà còn liên quan đến sức khỏe mái tóc, móng tay, xương, mô liên kết, gân và dây chằng.
Theo Brooke, collagen tự nhiên trong cơ thể bắt đầu suy giảm khi bạn bước sang độ tuổi 20 và tăng tốc độ hao hụt khi tuổi tác tăng. Đó là lý do tại sao ăn thực phẩm giàu collagen có thể duy trì quá trình sản xuất chất này. "Collagen sẽ bị phân hủy theo thời gian, dẫn đến những thay đổi về mặt thể chất, bao gồm nếp nhăn và da chảy xệ. Nó cũng có thể bắt đầu phá vỡ cơ và khớp của chúng ta", chuyên gia phân tích. Brooke cũng gợi ý một số món ăn vặt lành mạnh có thể chống đói và hỗ trợ tăng sinh collagen.
Ăn nhiều các món chứa collagen từ sớm góp phần bảo toàn cấu trúc, độ đàn hồi da, từ đó hạn chế chảy xệ, kìm hãm tốc độ hình thành nếp nhăn.
1. Các loại hạt
"Các khoáng chất khác như kẽm cũng quan trọng đối với quá trình sản xuất collagen", chuyên gia dinh dưỡng nhận định. Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hạt macca, lạc... đều chứa nhiều kẽm và giàu protein thực vật nên chỉ cần ăn một nắm nhỏ cũng đủ khiến no bụng, tăng cường nhiều khoáng chất và vitamin có lợi cho làn da, vóc dáng.
2. Nha đam
Nha đam có khả năng làm tăng lượng collagen ở lớp hạ bì (hoặc lớp giữa) của da. Nguyên liệu này thường được chế biến, đóng gói sẵn dưới dạng thạch, có thêm trong đồ uống hoặc làm topping cho sữa chua, sinh tố xanh. Để hạn chế lượng đường cũng như các chất phụ gia, bạn có thể rửa sạch nha đam đóng gói bằng nước lọc trước khi ăn.
Nha đam được ứng dụng nhiều vào sản xuất mỹ phẩm nhờ khả năng làm tăng lượng và liên kết ngang của collagen, nhờ đó thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, giúp da khỏe đẹp hơn.
Nha đam cung cấp nước, bổ sung độ ẩm cho da, có tính kháng khuẩn, chống viêm, giúp làm lành và trị thâm do mụn. Nha đam còn chứa nhiều glucomannan, là yếu tố giúp tăng trưởng nguyên bào sợi và kích thích hoạt động của chúng, từ đó kích thích sản xuất collagen, elastin, đem lại hiệu quả chống lão hóa, ngăn ngừa nếp nhăn.
3. Trái cây giàu vitamin C
Các loại quả họ cam quýt có chung đặc điểm giàu vitamin C, hỗ trợ bảo vệ tế bào khỏe mạnh, hạn chế tổn thương do gốc tự do gây ra cũng như góp phần tăng sinh collagen. Ngoài cam, quýt, bưởi, một số loại quả khác như ổi, cà chua bi, việt quất... cũng rất giàu vitamin C, có thể làm món ăn vặt lành mạnh trong ngày mà không quá ảnh hưởng đến cân nặng.
Rau củ, trái cây giàu vitamin C và chứa hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào, góp phần bảo toàn cấu trúc collagen, giữ da khỏe đẹp.
Duk Sun (Theo Byrdie)