Luộc thịt gà hay thịt lợn tưởng chừng là công việc đơn giản, nhưng để có món thịt thơm ngon, hấp dẫn, lại không hề dễ. Một trong những bí quyết làm nên sự khác biệt chính là ở cách nêm nếm gia vị. Trong đó, việc sử dụng gừng và một nguyên liệu đặc biệt sau đây sẽ giúp món ăn trở nên thơm nức mũi, khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Gừng là gia vị quen thuộc trong bếp Việt, không chỉ giúp khử mùi hôi của thịt mà còn làm tăng hương vị thơm ngon đặc trưng. Khi luộc thịt gà hay thịt lợn, vài lát gừng tươi đập dập thả vào nồi nước sẽ giúp loại bỏ mùi tanh và mang đến hương thơm dịu nhẹ, dễ chịu.
Ngoài gừng, việc thêm một nguyên liệu khác – lá chanh tươi – sẽ giúp món ăn của bạn thơm ngon hơn.
Bí quyết thêm lá chanh khi luộc thịt
Lá chanh không chỉ dành riêng cho các món như gà hấp, gà rang muối mà còn rất thích hợp để sử dụng trong nước luộc thịt. Khi nước bắt đầu sôi, hãy thả 3-4 lá chanh tươi đã rửa sạch vào nồi. Lá chanh sẽ hòa quyện với gừng, tạo ra hương thơm nhẹ nhàng mà đầy quyến rũ.
Với thịt gà, lá chanh giúp giữ nguyên vị ngọt thanh tự nhiên của thịt. Đặc biệt, khi thịt được luộc xong, chỉ cần thái lát mỏng, rắc thêm chút lá chanh thái sợi là đã có ngay món ăn đậm đà, bắt mắt.
Với thịt lợn, gừng và lá chanh không chỉ khử sạch mùi hôi mà còn giúp thịt giữ được độ mềm ngọt, không bị khô.
Luộc thịt gà hay thịt lợn thêm chút lá chanh sẽ rất thơm ngon
Lưu ý
Nước luộc: Dùng nước lạnh để luộc giúp thịt chín đều từ trong ra ngoài.
Gia vị nêm nếm: Thêm chút muối, hành tím đập dập để tăng độ đậm đà.
Thời gian luộc: Gà nên luộc khoảng 20-30 phút, còn thịt lợn tùy độ dày mà luộc từ 15-25 phút.
Luộc thịt gà hay thịt lợn muốn thơm ngon chuẩn vị thì không thể thiếu gừng và đặc biệt là lá chanh. Hai nguyên liệu này không chỉ khử mùi hiệu quả mà còn tạo nên mùi thơm đặc trưng, giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay để cả gia đình được thưởng thức món thịt luộc ngon hết ý nhé!