Thịt bò khô luôn là món ăn vặt được hầu hết mọi người ưa thích. Đây cũng là món ngon được dùng tiếp khách trong dịp Tết, bên cạnh các loại mứt, bánh kẹo hay món mặn khác. Mặt hàng này được bán nhiều ở các cửa hàng, siêu thị hay chợ trực tuyến, tuy giá cả không rẻ nhưng người tiêu dùng khó yên tâm hoàn toàn về chất lượng.
Cách làm bò khô bằng nồi cơm điện
Để tăng lợi nhuận, không ít nhà sản xuất dùng thịt lợn thay cho thịt bò, thậm chí dùng loại thịt thiu hỏng, kém an toàn và các loại phụ gia độc hại. Vì vậy, tự làm thịt bò khô tại nhà là lựa chọn của nhiều người.
Món thịt bò khô tự làm có giá thành rẻ và cách làm rất đơn giản. (Ảnh: Sohu)
Bạn hãy thử cách làm bò khô bằng nồi cơm điện theo hướng dẫn tới đây để có món ngon nhâm nhi ngày Tết.
Nguyên liệu:
- 800 gram thịt bò bắp
- 1 củ gừng
- 2 lá nguyệt quế
- 1 hoa hồi
- 1 gram ớt bột
- 1 gram bột tiêu
- 1 gram bột thì là
- Đường, xì dầu, tương nhạt, rượu nấu ăn, muối.
Chuẩn bị nguyên liệu để làm bò khô bằng nồi cơm điện. (Ảnh: Sohu)
Các bước làm thịt bò khô bằng nồi cơm điện:
- Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng con chì.
- Ngâm thịt bò trong nước sạch khoảng 2 tiếng. Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước 1-2 lần để loại bỏ tạp chất và mùi tanh.
Ngâm thịt bò để loại bỏ mùi tanh. (Ảnh: Sohu)
- Đặt nồi nước lạnh lên bếp, cho thịt bò vào nồi, thêm một thìa rượu. Đun sôi với lửa lớn trong khoảng 5 phút rồi vớt thịt bò ra.
Đun sôi thịt bò trong 5 phút. (Ảnh: Sohu)
- Ướp thịt bò với lá nguyệt quế, hoa hồi, bột ớt, bột thì là, bột tiêu, nửa thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa xì dầu đen và 3 thìa nước tương nhạt. Nhớ trộn đều để từng miếng thịt thấm đều gia vị, để khoảng 30 phút cho ngấm.
Ướp thịt bò trong 30 phút. (Ảnh: Sohu)
- Cắt gừng thành từng miếng lớn rồi trải dưới đáy nồi cơm điện.
Xếp gừng xuống đáy nồi. (Ảnh: Sohu)
- Xếp thịt bò vào nồi sao cho thịt trải đều, tránh chồng chéo. Đậy nắp nồi, nhấn nút “cook” để nấu trong 15 phút, sau đó để nút giữ ấm khoảng 5 phút.
Nấu thịt bò trong 15 phút. (Ảnh: Sohu)
- Lấy thịt bò ra, xếp lên vỉ và để khô tự nhiên khoảng 8 tiếng.
Xếp thịt bò ra vỉ để khô tự nhiên. (Ảnh: Sohu)
- Chuẩn bị lọ sạch và khô ráo hoàn toàn, cho thịt bò khô vào, cất trong tủ lạnh dùng dần.
Món thịt bò rất ngon để nhâm nhi trong những ngày lạnh. (Ảnh: Sohu)
Lưu ý khi làm bò khô bằng nồi cơm điện
Cách làm bò khô bằng nồi cơm điện cực dễ, tuy nhiên để đảm bảo món ăn thành công, bạn cần lưu ý:
- Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn cắt ngang thờ hay dọc thớ. Việc cắt ngang thớ thịt bò sẽ giúp thành phẩm dễ ăn hơn; còn nếu cắt dọc thớ thì thành phẩm sẽ dai.
- Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt bột.
- Điều chỉnh thời gian nấu phù hợp theo kích cỡ của miếng thịt bò.
- Nếu bạn thấy để khô tự nhiên quá mất thời gian, có thể cho khô bò đã nấu chín vào lò nướng, nướng ở 60 độ C trong 1 giờ.