Gỏi ếch xoài xanh
Nguyên liệu:
- 300 gr xoài xanh - 400 gr thịt đùi ếch - 100 gr lạc rang - Chanh, tỏi, ớt sừng, ớt hiểm: mỗi thứ vài quả - Rau thơm: mùi tàu, rau ngổ, húng lủi - Gia vị: Đường, nước mắm, bột ngọt, tương ớt, bột chiên giòn
>> Cách làm
Ếch xào măng tươi
Nguyên liệu:
- Thịt ếch: 400 gr - Măng lá tươi: 500 gr - Hành lá: 1 nhánh - Lá lốt: 1 nắm - Ớt, tỏi: Mỗi thứ một ít - Gia vị: muối, dầu ăn, bột ngọt, bột nghệ, dầu hào
>> Cách làm
Cháo ếch
Nguyên liệu:
- Ếch: 1 kg - Gạo ngon - Lá dứa - Gừng - Hành - Gia vị, hắc xì dầu, dầu mè
>> Cách làm
Ếch xào lăn
Nguyên liệu:
- 4 con ếch đã làm sạch - 200 ml nước cốt dừa - Sả, ớt băm - Củ hành tây - Ngò gai, rau om
>> Cách làm
Ếch rang trứng muối
Nguyên liệu:
- 3 con ếch đã sơ chế sạch - 2 lòng đỏ trứng muối - Bột bắp - Sữa đặc
>> Cách làm
Cháo ếch đậu xanh
Nguyên liệu:
- Ếch: 1 kg - Gạo: 100 gr - Đậu xanh hạt: 50 gr - Nghệ: 100 gr - Hành, ngò thơm
>> Cách làm
Ếch kho cay
Nguyên liệu:
- 1 kg ếch - Ngũ vị hương, rượu, ớt - Đường, nước mắm, nước hàng, dầu hào, nước tương (xì dầu), bột ngọt - Hành, tỏi, hạt tiêu
>> Cách làm
Ếch hấp bí đỏ
Nguyên liệu:
- Ếch: 0,5 kg - Bí đỏ tròn to vừa - Nấm rơm - Củ sen, hạt sen, cà rốt, bắp ngô - Tiêu xanh, ớt, gừng - Gia vị
>> Cách làm
Canh chua ếch lá giang
Nguyên liệu:
- Ếch: 0,5 kg - Lá giang - Giá đỗ (tùy thích)
>> Cách làm
Ếch chiên nước mắm
Nguyên liệu:
- Ếch: 1 kg - Ớt chuông (tùy thích) - Vừng, ớt. - Sả, gừng, hành tây, tỏi tây
>> Cách làm
Nguyên Chi tổng hợp