Loại quả đang được nhắc tới chính là bí đỏ. Bạn có thể dễ dàng tìm mua bí đỏ ở bất kỳ chợ hoặc siêu thị thực phẩm nào tại Việt Nam với giá cả phải chăng.
Sherie Nelson, chuyên gia dinh dưỡng, giám đốc sức khỏe của Elior North America (một công ty chuyên cung cấp thực phẩm cho nhiều trường học, cơ sở chăm sóc y tế tại Mỹ), cho biết: “Bí đỏ rất giàu các vitamin như A, C, E và một số vitamin B. Bí đỏ cũng chứa nhiều các khoáng chất thiết yếu như kali, magiê và mangan. Loại quả này là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, có lợi cho tiêu hóa”.
Ngoài các chất dinh dưỡng trên, chuyên gia Nelson cho biết, bí đỏ còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, trong đó có beta-carotene. Chính vì thế, chuyên gia Nelson cho rằng việc ăn bí đỏ hàng ngày là an toàn, thậm chí còn tốt cho sức khỏe. Theo đó, việc ăn bí đỏ thường xuyên sẽ mang lại cả những lợi ích sức khỏe ngắn hạn và dài hạn.
Bí đỏ được người Nhật xếp vào nhóm thực phẩm giúp “trường sinh bất lão” (Ảnh minh họa)
5 lợi ích sức khỏe khi ăn bí đỏ thường xuyên
1. Cải thiện hệ tiêu hóa
Thay đổi đầu tiên mà bạn có thể nhận thấy khi ăn bí đỏ mỗi ngày đó là sự cải thiện về sức khỏe của hệ tiêu hóa.
“Hàm lượng chất xơ trong bí đỏ có thể giúp nhu động ruột hoạt động tốt hơn, từ đó cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa bằng cách ngăn ngừa táo bón và tăng cường sức khỏe của hệ vi sinh vật đường ruột”, chuyên gia Nelson cho hay.
2. Tăng cường miễn dịch
70-80% tế bào miễn dịch của cơ thể nằm ở ruột. Điều đó có nghĩa là khi chúng ta ăn những thực phẩm tốt cho đường ruột, ví dụ như bí đỏ, hệ miễn dịch cũng sẽ được cải thiện đáng kể.
Chuyên gia Nelson nói: “Ăn bí đỏ thường xuyên giúp tăng cường miễn dịch, nâng cao khả năng chống lại các tác nhân gây bệnh trong cơ thể”.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa và vitamin A, C trong bí đỏ cũng có tác dụng tăng cường miễn dịch.
3. Tăng mức năng lượng và cải thiện tâm trạng
Bổ sung bí đỏ vào chế độ ăn hàng ngày có thể giúp bạn ổn định được mức năng lượng cũng như tâm trạng trong suốt cả ngày. Chuyên gia Nelson giải thích: “Vì bí đỏ có chỉ số đường huyết thấp nên loại quả này rất phù hợp với những người đang cần kiểm soát lượng đường trong máu”. Tuy nhiên, vị chuyên gia này lưu ý, nếu dùng bí đỏ để làm bánh hoặc các món tráng miệng có thêm đường, điều này sẽ làm tăng chỉ số đường huyết của món ăn.
Một món ăn từ bí đỏ (Ảnh minh họa)
4. Tăng cường thị lực
Bí đỏ chứa lutein và zeaxanthin, 2 chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. “Lutein và zeaxanthin trong bí đỏ có thể giúp phòng ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, từ đó giúp tăng cường thị lực”, Jennifer House, một chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ, cho hay. Chính vì thế, theo vị chuyên gia này, nếu muốn giữ cho đôi mắt khỏe mạnh khi già đi, hãy thêm bí đỏ vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình.
5. Giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính
Vì bí đỏ rất giàu dinh dưỡng cũng như các chất chống oxy hóa nên ăn loại quả này thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính bao gồm bệnh Alzheimer, bệnh tim và một số bệnh ung thư.
Chuyên gia House cho biết: “Ăn bí đỏ thường xuyên sẽ cung cấp cho cơ thể các chất chống oxy hóa và chống viêm. Điều này có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ phát triển ung thư, bệnh tim và tiểu đường”.
Đối với những người bị huyết áp cao, chuyên gia House gợi ý mọi người nên sử dụng dầu hạt bí đỏ khi nấu ăn để ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Còn theo chuyên gia Nelson, chất xơ và kali trong bí đỏ cũng có lợi trong việc kiểm soát cholesterol và huyết áp.