Trước đây, dưa chuột đã được biết đến là một loại thực phẩm chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ giảm cân, hạ đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa. Dưa chuột cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, được cho là có tác dụng bảo vệ chống lại ung thư và các bệnh tim, bệnh phổi và bệnh tự miễn.
Tuy nhiên, lợi ích của dưa chuột không dừng lại ở đó. Trong một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí Food Chemistry, các chuyên gia phát hiện ra rằng hạt dưa chuột có thể là một “siêu thực phẩm” cho xương.
Dưa chuột đã được biết đến là một loại thực phẩm chứa nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ giảm cân, hạ đường huyết và hỗ trợ tiêu hóa.
Theo nghiên cứu, hạt dưa chuột giải phóng các peptide có thể liên kết với canxi và cải thiện khả năng hấp thụ canxi của cơ thể. Các tác giả nghiên cứu cho biết: "Chelate peptide-canxi được làm từ hạt dưa chuột có thể là một chất bổ sung canxi đầy hứa hẹn để cải thiện tình trạng canxi trong cơ thể con người".
Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS) giải thích rằng canxi rất cần thiết cho xương khỏe mạnh. Cơ quan y tế này cho biết "bạn cần đủ canxi để giữ cho xương khỏe mạnh và vitamin D để giúp cơ thể hấp thụ canxi".
“Sức khỏe xương kém có thể gây ra các tình trạng như còi xương và loãng xương, đồng thời làm tăng nguy cơ gãy xương do ngã khi về già”.
Dưa chuột có thể ăn được cả hạt, thường được dùng để chế biến thành salad.
Theo NHS, bạn có thể hấp thụ đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho xương khỏe mạnh bằng cách ăn một chế độ ăn cân bằng. Những thực phẩm giàu canxi bao gồm sữa, pho mát và các sản phẩm từ sữa khác, rau lá xanh, đậu nành, các loại hạt và cá.
NHS cho biết thêm: “Một chế độ ăn uống lành mạnh chỉ là một trong những nền tảng tạo nên xương khỏe mạnh, bên cạnh đó, bạn cũng cần phải tập thể dục và tránh một số yếu tố nguy cơ gây loãng xương”.
Báo Times of India cũng cho biết ăn hạt dưa chuột có thể giúp:
- Ngăn ngừa mất xương
- Cải thiện sức mạnh của xương
- Tăng cường tín hiệu hình thành xương.
Times of India giải thích: “Hạt dưa chuột chứa rất nhiều chất dinh dưỡng khiến chúng trở thành vũ khí bí mật để chống lại một số bệnh về xương như loãng xương và viêm xương khớp. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, hạt dưa chuột có thể giải quyết một loạt vấn đề về xương, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh”.
“Nghiên cứu gần đây đã nêu bật những lợi ích tiềm năng của hạt dưa chuột trong việc giải quyết tình trạng thiếu canxi thường dẫn đến giòn xương, tăng huyết áp và các tình trạng như còi xương. Trong khi các chất bổ sung canxi khác, chẳng hạn như canxi cacbonat, gặp khó khăn về khả dụng sinh học, peptide từ hạt dưa chuột cung cấp một giải pháp đột phá”.
Để ngăn ngừa loãng xương và các vấn đề về xương, NHS khuyến nghị:
- Tập thể dục thường xuyên để giữ cho xương chắc khỏe nhất có thể
- Ăn uống lành mạnh – bao gồm các loại thực phẩm giàu canxi và vitamin D
- Thay đổi lối sống – chẳng hạn như bỏ thuốc lá và giảm uống rượu.