Món bò sốt vang có nguồn gốc phương Tây, xuất hiện đầu tiên ở Pháp với tên gọi là “Ragoût de bœuf au vin”. Món ăn này được chế biến từ thịt bò, rượu vang đỏ, cà rốt, hành tây, tỏi và các loại gia vị khác. Bò sốt vang thường được nấu trong nồi hầm trong thời gian dài để thịt bò mềm nhừ và thấm đẫm hương vị của rượu vang. Từ món ăn gốc của Pháp, người Hà Nội biến tấu món bò sốt vang phù hợp với khẩu vị của người Việt Nam hơn.
Món bò sốt vang kiểu Việt thường được các hàng ăn bán kèm với bánh mỳ, đặc biệt phù hợp với những ngày mùa thu. Bánh mỳ giòn rụm, bẻ thành miếng vừa ăn chấm vào bát sốt vang nóng, đậm đà, thêm miếng thịt bò mềm như "xu nịnh" các giác quan. Món ăn là sự hòa quyện giữa vị cay của ớt, hương thơm nhè nhẹ của hành hoa, chút hăng của rau thơm, vị ngọt dìu dìu của bắp bò tươi và nước sốt vang sền sệt, ăn đến đâu "phê" đến đó.
Dưới đây là một số quán bánh mỳ sốt vang ngon tại Hà Nội, điểm đến lý tưởng cho bạn vào một ngày mùa thu.
Bánh mỳ 35
Tiệm bánh mỳ 35 sở hữu công thức nấu sốt vang gia truyền giúp thu hút thực khách hơn 25 năm qua, món ăn được cho là mang đậm hương vị truyền thống của Hà Nội. Chất lượng bánh mỳ ở đây cũng luôn được khen ngợi. Quán nhỏ, diện tích chỉ khoảng 10m2, bài trí giản dị nhưng lúc nào cũng tấp nập khách ăn tại chỗ và mua mang về.
Không chỉ các bạn trẻ mà nhiều người có tuổi cũng mê món bánh mỳ ở đây. Ngoài bánh mỳ sốt vang, món bánh mỳ chảo cũng được lòng thực khách.
Địa chỉ: 35 Thái Thịnh, phường Ngã Tư Sở, quận Đống Đa.
Bánh mỳ 35 - một trong những quán bánh mỳ sốt vang ngon nổi tiếng ở Hà Nội. (Ảnh: Lesbros Anthony)
Bánh mỳ Trâm
Nằm trên phố Đình Ngang, quận Hoàn Kiếm, bánh mỳ sốt vang Trâm Vũ là địa chỉ quen thuộc của những người sành ăn với hơn 30 năm tuổi. Quán nổi tiếng với phần sốt màu cam sánh đặc, đậm đà, thơm lừng cả một góc phố. Sốt vang được múc đầy vào bát sứ cỡ vừa, nhiều thịt, hành và rau thơm. Thịt bò mềm vừa tới chứ không quá nhừ, phần nước sốt hơi sệt được chế vừa miệng, thơm mùi ngũ vị hương và các gia vị khác. Bánh mỳ luôn được giữ nóng giòn.
Quán rộng rãi, thích hợp với cả đoàn khách đông người.
Địa chỉ: 30 Đình Ngang, phường Cửa Nam, quận Hoàn Kiếm.
Với tuổi đời hơn 30 năm, bánh mỳ Trâm trở thành quán ruột của thực khách nhiều thế hệ. (Ảnh: Bánh mỳ Trâm)
Bánh mỳ Ngọc Thuốc
Món sốt vang tại bánh mỳ Ngọc Thuốc mang đậm phong cách ẩm thực châu Âu. Bánh mỳ sốt vang ở đây vừa đẹp mắt vừa có hương vị đặc trưng rất hấp dẫn. Phần sốt không quá đậm với hương vị khác biệt, thịt bò mềm ngon. Với không gian hiện đại và thoải mái, quán luôn được đánh giá cao từ chất lượng nguyên liệu cho đến cung cách phục vụ.
Địa chỉ: 100-C2 tập thể 34A Trần Phú, phường Điện Biên, quận Ba Đình.
Ngọc Thuốc - một trong những quán bánh mỳ sốt vang ngon nổi tiếng ở Hà Nội. (Ảnh: Hồng Dương Nguyễn)
Bánh mỳ 35k
Món bánh mỳ sốt vang tại tiệm Bánh mỳ 35k gồm thịt bò gân giòn và thơm, được ninh nhừ kỹ lưỡng, nước sốt hấp dẫn với hương vị cách tân, màu sắc quyến rũ. Không gian thoáng đãng và sạch sẽ, đem lại cảm giác thoải mái. Ngoài bánh mỳ sốt vang, món bánh mỳ chảo của quán cũng rất được lòng khách. Giá cả phù hợp với khả năng tài chính của số đông, quán Bánh mỳ 35k phù hợp để đi ăn theo nhóm bạn, gia đình.
Địa chỉ: 346 Bạch Mai, phường Bạch Mai, quận Hai Bà Trưng.
Tiệm bánh mỳ 35k là điểm đến yêu thích của những tín đồ đam mê món bánh mỳ. (Ảnh: Thành Nguyễn Bá)
Bánh mỳ Cô Long
Nằm đối diện hồ Ngọc Khánh, quán luôn đông khách vào mỗi buổi chiều và tối. Bánh mỳ ở đây luôn nóng giòn, ruột đặc, vỏ không bị vỡ vụn. Nước sốt thơm ngon, thịt bò được tẩm ướp cẩn thận, cắt nhỏ vừa ăn, ngậy và thơm, hòa quyện với vị ngọt dịu của cà rốt và khoai tây ninh nhừ. Chủ quán và nhân viên đều rất thân thiện, nhiệt tình.
Địa chỉ: 29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình.
Không gian rộng rãi, thoáng đãng là điểm cộng để quán bánh mỳ Cô Long thu hút thực khách. (Ảnh: Đức Anh Blogger)