Từ phải qua: huấn luyện viên Daniel Nguyễn, đầu bếp chính Vũ Xuân Trường, phụ tá Nguyễn Quang Tâm và chủ tịch Hiệp hội Bocuse d’Or Việt Nam Sakal Phoeung - Ảnh: TLSQ PHÁP
Sáng 25-10, tại Dinh thự Pháp ở TP.HCM đã diễn ra buổi họp báo nhằm giới thiệu và tôn vinh đội tuyển Bocuse d’Or Việt Nam.
Được ví như “Thế vận hội của giới ẩm thực”, Bocuse d’Or là sân chơi dành cho những đầu bếp tài năng nhất thế giới, nơi các đội không chỉ cần sự sáng tạo mà còn phải thể hiện được kỹ năng vượt trội trong từng chi tiết nhỏ.
Một trong hai món ăn giúp đội Việt Nam giành chiến thắng ở vòng loại Bocuse d’Or khu vực châu Á - Thái Bình Dương - Ảnh: TLSQ PHÁP
Năm nay lần đầu tiên Việt Nam vinh dự góp mặt tại vòng chung kết của cuộc thi ẩm thực danh giá này, diễn ra từ ngày 25 đến 27-1-2025 tại Lyon, Pháp.
Tại vòng loại khu vực châu Á - Thái Bình Dương, đội tuyển Việt Nam gồm đầu bếp chính Vũ Xuân Trường, phụ tá Nguyễn Quang Tâm và huấn luyện viên Daniel Nguyễn, đã gây ấn tượng mạnh mẽ với những món ăn sáng tạo, mang đậm hương vị và kỹ thuật truyền thống của Việt Nam.
Trong đó chủ đạo là tinh thần của câu chuyện Lạc Long Quân và Âu Cơ.
Chia sẻ tại sự kiện, đầu bếp Vũ Xuân Trường cho biết anh rất vui khi đại diện Việt Nam lần đầu tiên tham dự vòng chung kết Bocuse d’Or ở Pháp.
Niềm vui cũng đi kèm với nhiều áp lực nhưng anh khẳng định sẽ cố gắng hết sức, nắm lấy cơ hội để quảng bá những giá trị ẩm thực độc đáo của Việt Nam với thế giới.
Ông Sakal Phoeung, chủ tịch Hiệp hội Bocuse d’Or Việt Nam, tự hào về đội tuyển đã vượt qua những đối thủ mạnh mẽ từ khu vực để có mặt tại vòng chung kết.
Trong bài phát biểu, bà Emmanuelle Pavillon-Grosser, tổng lãnh sự Pháp tại TP.HCM, đã bày tỏ sự ủng hộ và kỳ vọng lớn vào đội tuyển Việt Nam trong lần tranh tài tới đây tại Lyon.
Bà nhấn mạnh tầm quan trọng của cuộc thi Bocuse d’Or không chỉ với những đầu bếp tham gia, mà còn đối với nền ẩm thực của mỗi quốc gia, khi đó là cơ hội để đưa văn hóa ẩm thực ra thế giới.
Cuộc thi Bocuse d’Or sắp tới tại Lyon là cơ hội quý giá để đội tuyển Việt Nam tiếp tục tỏa sáng, nhưng cũng đầy thách thức khi phải đối đầu với những đầu bếp tài năng hàng đầu đến từ các quốc gia có nền ẩm thực lâu đời như Pháp, Nhật Bản, Úc và Singapore.
Một trong hai món ăn giúp đội Việt Nam giành chiến thắng ở vòng loại Bocuse d’Or khu vực châu Á - Thái Bình Dương - Ảnh: TLSQ PHÁP
Bocuse d'Or là một trong những cuộc thi ẩm thực danh giá nhất trên thế giới, được sáng lập bởi đầu bếp huyền thoại người Pháp Paul Bocuse.
Cuộc thi quy tụ những đầu bếp tài năng nhất từ khắp nơi trên thế giới để thể hiện tài năng, sự sáng tạo và kỹ năng trên đấu trường quốc tế.
Chung kết Bocuse d'Or tại Lyon, Pháp, được tổ chức hai năm một lần. Sự kiện này thu hút các nhân vật nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực, những người đam mê ẩm thực và truyền thông từ khắp nơi trên thế giới.