Chiều 11/1, bà mẹ ba con khoe thành quả bữa tiệc chế biến tại gia với những món ăn quen thuộc kiểu Âu - Á kết hợp, phù hợp với nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ tới người lớn.
Không gian bữa ăn được bày biện ngoài trời, ở khu vực gần bể bơi phía trước căn biệt thự nhà Hà Tăng. Địa điểm này thường xuyên được vợ chồng cô lựa chọn bởi thoáng đãng, mát mẻ nhưng cũng riêng tư, ấm cúng hơn ăn ngoài hàng.
Hầu hết các buổi tụ tập ở nhà Tăng Thanh Hà luôn có các món hải sản hấp. Vốn là chủ một nhà hàng hải sản nên Hà Tăng rành xử lý những món này, nhất là các món chế biến từ cua.
Cánh gà nướng mật ong cũng là món 'ruột' thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm nhà Hà Tăng. Cô có nhiều 'tuyệt chiêu' nướng gà rướm mỡ, hấp dẫn vì các con đều thích món này. Bếp nhà có đầy đủ dụng cụ nấu ăn hiện đại nhưng cô vẫn có thói quen nướng cánh gà bằng bếp than thủ công, để có mùi ám khói, vị thơm ngon so với lò điện. Cô chọn những chiếc cánh còn nguyên vẹn, cắt từ đầu cánh, rửa sạch. Công đoạn ướp thịt chính là khâu quyết định món ăn ngon hay dở. Nguyên liệu ướp thường gồm mật ong, tương ớt, nước tương, dầu hào, dầu mè, tỏi băm, gừng băm và hạt nêm.
Nữ diễn viên làm món mì spaghetti, chọn loại mì rigatoni dạng ống, dày, to tròn và rỗng bên trong. Sợi mì có hình dáng đặc biệt, có thể nhồi nhân bên trong hoặc làm nước xốt đặc có thịt và rau củ, rắc thêm phô mai.
Ăn kèm các món chính là ngô ngọt hấp, vị tươi, thanh mát.
Tăng Thanh Hà làm một món gỏi chua ngọt kiểu Việt để trung hòa vị ngấy của các món nướng và phô mai. Gỏi cóc non tôm khô, trộn với rau răm, ớt tươi. Cóc non giòn, vị chua chua, trộn với tôm khô vị ngọt, thêm nước xốt cay cay, ăn giải ngấy rất thích hợp. Món này cũng là gợi ý lý tưởng cho mâm cơm ngày Tết, cách làm nhanh chóng, dễ dàng.
Hà Nguyên