Ngoài cách luộc hay nướng, với chiếc nồi chiên không dầu, bạn có thể làm món khoai lang sấy dẻo vừa ngon miệng vừa dễ làm. Món này có thể sử dụng để ăn sáng hoặc nhâm nhi cùng trà nóng trong ngày đông se lạnh. Đầu tiên, bạn chọn những củ khoai ngon, rửa sạch, gọt vỏ và cắt thàng miếng dày khoảng 2-3 cm để vừa trong nồi chiên không dầu. Lưu ý, không xếp quá sát nhau hoặc xếp chồng lên nhau khiến khoai chín không đều.
Sau đó, bạn để chế độ 180 độ C trong 20 phút, thời gian và nhiệt độ có thể thay đổi tùy theo công suất nồi và số lượng khoai. Tiếp theo, bạn cho khoai ra, thả vào một tô nước sạch, để khoai ngập nước trong khoảng hai phút. Công đoạn này rất quan trọng bởi nó cung cấp độ ẩm cho miếng khoai, sau khi sấy sẽ dẻo hơn, hay vì khô cứng và dai. Cuối cùng, bạn cho khoai vào nồi một lần nữa, để chế độ 180 độ C trong 15 phút là hoàn thành.
Miếng khoai làm theo cách này có thể xé được bằng tay, bên ngoài xem xém, bên trong mềm dẻo, thơm đặc trưng như mùi caramel, vị khoai ngọt đậm, hấp dẫn. Ngoài ra, khoai sấy dẻo cũng có thể là một món đãi khách trong những dịp lễ Tết cuối năm.
Cách làm khoai lang sấy dẻo. Video: XHS
Khoai lang được xem là "vị thuốc" tự nhiên cho mùa đông. Loại củ này chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Khoai giàu carbohydrate phức tạp, cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, giúp cơ thể ấm áp và hoạt động hiệu quả trong điều kiện thời tiết lạnh giá. Ngoài ra, vitamin A, C và các chất chống oxy hóa có trong khoai lang giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi cảm cúm và các bệnh nhiễm trùng thường gặp vào mùa đông. Chất xơ và kali dồi dào trong khoai lang giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ tim mạch, điều hòa huyết áp.
Hà Nguyên