Đội thi Đảo ngọc Phú Quốc đoạt giải nhất với các món ăn gỏi cá, mực nhồi nhum biển hạt sen ăn kèm với sốt thốt nốt - Ảnh: HỒNG ĐIỆP
Ngày 22-10, tại TP Hà Tiên (Kiên Giang), Hiệp hội Đầu bếp tỉnh Kiên Giang tổ chức Hội thi ẩm thực đặc sản Kiên Giang với chủ đề "Ẩm thực Hà Tiên" năm 2024.
Ông Phan Văn Tùng - chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp tỉnh Kiên Giang - cho biết sự kiện hôm nay thu hút rất nhiều đầu bếp chuyên nghiệp tại các nhà hàng, khách sạn, resort trong và ngoài tỉnh tham gia trổ tài nấu lên những món ăn ngon, mang đậm văn hóa đặc trưng TP Hà Tiên.
Các món ăn được đầu bếp chế biến gồm: gỏi tôm bông súng, salad cà xỉu, gỏi cuốn ghẹ Hàm Ninh, cá mú cuộn nấm tràm Phú Quốc, gà đốt sả tím tiêu đỏ và gà rẫy Hà Tiên hầm củ sen... Các món ăn trên được đầu bếp các tỉnh kỳ công lựa chọn nguyên liệu tươi sống, sạch, an toàn rồi chế biến rất ngon.
"Qua giao lưu học hỏi, các đầu bếp còn mong muốn nâng cao chất lượng dịch vụ ẩm thực để phục vụ du khách trong và ngoài nước. Hơn cả là làm nên ẩm thực Hà Tiên mang đầy đủ yếu tố văn hóa của các dân tộc Kinh - Hoa - Khmer", ông Tùng vui vẻ nói.
Món ăn mang đậm hương vị TP Hà Tiên được các đầu bếp sắp xếp đẹp mắt - Ảnh: HỒNG ĐIỆP
"Cuộc thi hôm nay tôi cảm thấy rất ý nghĩa. Từ nguyên liệu tôm, ghẹ, cá mú... tôi và các đầu bếp khác đã làm ra những món ăn đặc trưng địa phương thơm ngon và hấp dẫn. Khách du lịch đến đây tôi nghĩ nên một lần thưởng thức hết món ăn ở vùng đất Hà Tiên này", anh Nguyễn Quốc Trung - bếp trưởng nhà hàng Lala Sea Hà Tiên - chia sẻ.
Kết thúc cuộc thi, ban tổ chức trao giải nhất cho đội thi Đảo ngọc Phú Quốc; giải nhì thuộc về đội thi Miền sông nước An Giang; Nhà hàng Cánh Bườm Hà Tiên đoạt giải ba.
Ghẹ Hàm Ninh được chế biến thành món ăn ngon - Ảnh: HỒNG ĐIỆP
Gà rẫy Hà Tiên hầm củ sen thơm ngon - Ảnh: HỒNG ĐIỆP
Ghẹ được các đầu bếp kết hợp với rau củ làm nên món ăn hấp dẫn - Ảnh: HỒNG ĐIỆP
Cuộc thi thu hút nhiều đầu bếp ở các tỉnh tham gia - Ảnh: HỒNG ĐIỆP