"Lươn trông trăng" là gì? Liệu loại lươn này có thật sự tồn tại trong thực tế?
Theo truyền thuyết dân gian, "lươn trông trăng" là một loại lươn đồng lớn hơn lươn ruộng bình thường và có hai đặc điểm nổi bật. Thứ nhất, chúng thích ăn xác động vật chết, chẳng hạn như xác chó mèo ngoài đồng. Thứ hai, chúng thường xuất hiện vào đêm trăng tròn, ngẩng đầu nhìn trăng, vì vậy được gọi là "lươn mặt trăng."
Những câu chuyện này đã khiến nhiều người tin rằng loại lươn này không thể ăn được. Ở một số nơi, còn có quan niệm cho rằng lươn trông trăng có độc, ăn phải có thể gây ngộ độc hoặc thậm chí dẫn đến tử vong.
Theo truyền thuyết dân gian, "lươn trông trăng" là một loại lươn đồng lớn hơn lươn ruộng bình thường và có hai đặc điểm nổi bật.
Vậy thực tế có tồn tại "lươn trông trăng" không? Nếu có, làm sao để phân biệt và tránh ăn phải? Theo các ghi chép lịch sử, lươn trông trăng được nhắc đến lần đầu từ thời nhà Minh ở Trung Quốc, qua câu chuyện một chàng trai ăn phải loại lươn này và chết vì ngộ độc. Từ đó, dân gian truyền miệng rằng lươn trông trăng rất độc.
Tuy nhiên, đây chỉ là truyền thuyết, và không có bằng chứng khoa học nào xác thực sự nguy hiểm của lươn đồng. Ở Việt Nam, việc ăn lươn đồng đã trở thành thói quen lâu đời, từ Nam ra Bắc, và chưa có trường hợp nào ghi nhận ngộ độc hay tử vong sau khi ăn lươn.
Nếu bạn từng bắt lươn, có thể sẽ thấy chúng đôi khi nhấc đầu khỏi mặt nước, điều này thường xảy ra khi môi trường nước bị ô nhiễm, thiếu oxy, khiến lươn phải nổi lên để thở.
Lươn đồng thường hoạt động nhiều vào ban đêm, đặc biệt là vào những đêm trăng sáng, lúc này chúng dễ bắt hơn vì hoạt động mạnh mẽ. Mặc dù nhiều người lớn tuổi ở vùng quê thường nói rằng lươn càng lớn thì càng không ngon, thậm chí có thể là "lươn trông trăng", nhưng những câu chuyện này chủ yếu mang tính chất truyền thuyết và không có cơ sở khoa học xác thực.
Vì sao không nên ăn "lươn trông trăng"?
Theo quan niệm dân gian, lươn trông trăng thường ăn xác động vật chết, đặc biệt là xác thối của chó, mèo. Điều này liên quan đến thói quen ăn uống của lươn, vốn là loài ăn thịt khá hung dữ và có chế độ ăn đa dạng, từ cá nhỏ, tôm, ếch, chim, đến cả rắn. Khi thiếu thức ăn, lươn sẽ không ngần ngại ăn cả xác động vật chết. Những con lươn càng lớn thì càng tiêu thụ nhiều loại thức ăn này, làm chúng dễ bị nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng, không phù hợp để ăn.
Theo quan niệm dân gian, lươn trông trăng thường ăn xác động vật chết, đặc biệt là xác thối của chó, mèo.
Thứ hai, lươn lớn thường được cho là có độc tính cao hơn. Mặc dù độc tố không nằm trong thịt, mà chủ yếu là trong máu lươn, nhưng độc tính này tăng lên khi lươn càng lớn. So với lươn nhỏ, việc chế biến lươn lớn trở nên phức tạp hơn vì cần phải nấu chín kỹ và loại bỏ hoàn toàn nội tạng cùng máu. Nếu không nấu kỹ, nguy cơ ngộ độc có thể vẫn rất cao.