Rau mùi (ngò rí) là gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn Việt, nhưng phần lớn mọi người chỉ sử dụng lá và bỏ đi phần rễ mà không biết rằng rễ rau mùi cũng có rất nhiều công dụng hữu ích. Thực tế, rễ rau mùi không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có thể mang lại hương vị đặc biệt cho các món ăn. Dưới đây là ba cách đơn giản và hiệu quả để tận dụng rễ rau mùi trong gia đình, giúp bạn tiết kiệm và bổ sung thêm giá trị dinh dưỡng cho bữa ăn.
1. Làm Trà Từ Rễ Rau Mùi Giúp Thanh Nhiệt, Giải Độc
Pha trà cùng rễ rau mùi gia tăng hương vị
Rễ rau mùi từ lâu đã được biết đến trong y học cổ truyền với công dụng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ tiêu hóa. Một trong những cách đơn giản và hiệu quả nhất để sử dụng rễ rau mùi là pha trà.
Cách thực hiện:
- Chọn những rễ rau mùi tươi, rửa sạch và cắt thành khúc nhỏ.
- Đun sôi khoảng 500ml nước, sau đó cho rễ rau mùi vào nấu trong 10-15 phút.
- Lọc bỏ bã, chắt lấy nước và có thể thêm một chút mật ong hoặc đường để dễ uống hơn.
Công dụng:
- Trà từ rễ rau mùi giúp thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố và giảm cảm giác mệt mỏi, uể oải do tác động của thời tiết nắng nóng.
- Giúp cải thiện tiêu hóa, giảm chướng bụng, đầy hơi.
- Hạ nhiệt cơ thể, đặc biệt hữu ích vào mùa hè.
2. Làm Nước Súc Miệng Từ Rễ Rau Mùi
Rễ rau mùi chứa nhiều hợp chất kháng khuẩn và kháng viêm, giúp làm sạch khoang miệng và ngăn ngừa các bệnh về răng miệng. Một cách dễ dàng để sử dụng rễ rau mùi là làm nước súc miệng tự nhiên.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch và cắt nhỏ rễ rau mùi tươi.
- Đun sôi khoảng 300ml nước, cho rễ rau mùi vào và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
- Để nguội, rồi dùng nước này để súc miệng mỗi ngày, đặc biệt sau khi ăn.
Công dụng:
- Giúp làm sạch hơi thở, giảm hôi miệng.
- Kháng khuẩn, giúp ngừa viêm lợi, viêm nướu và các vấn đề về răng miệng.
- Giảm tình trạng đau răng hoặc viêm miệng.
Rễ rau mùi có nhiều tác dụng tốt
3. Thêm Hương Vị Cho Nước Phở Với Rễ Rau Mùi
Ngoài những tác dụng về sức khỏe, rễ rau mùi còn có thể dùng để tạo thêm hương vị đặc biệt cho món phở, một trong những món ăn đặc trưng của Việt Nam. Rễ rau mùi có mùi thơm nhẹ, có thể làm nước phở thêm đậm đà và thơm ngon hơn.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch rễ rau mùi tươi, cắt thành khúc nhỏ.
- Trong quá trình ninh nước dùng phở, bạn cho một vài khúc rễ rau mùi vào nồi cùng với các gia vị khác như gừng, hành, quế, hồi.
- Ninh nước dùng trong khoảng 1-2 tiếng để các hương vị từ rễ rau mùi thấm vào nước dùng.
Công dụng:
- Rễ rau mùi giúp làm tăng hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho nước phở, làm món ăn thêm đậm đà.
- Giúp khử mùi hôi của thịt, tạo sự hòa quyện giữa các gia vị và làm cho nước phở thêm phần thanh nhẹ, dễ chịu.
- Sử dụng rễ rau mùi trong nước phở cũng giúp bổ sung thêm một số dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là các khoáng chất và vitamin có trong rễ rau mùi.
Rễ rau mùi không chỉ là phần bỏ đi của cây mà còn là một nguyên liệu hữu ích có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và món ăn của bạn.
Thay vì vứt bỏ chúng, bạn có thể tận dụng rễ rau mùi để làm trà giải độc, nước súc miệng kháng khuẩn hoặc tạo thêm hương vị cho món phở thêm hấp dẫn. Những cách đơn giản này không chỉ giúp bạn tiết kiệm mà còn chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình. Hãy thử ngay để cảm nhận sự khác biệt mà rễ rau mùi mang lại!