Gần Tết là khoảng thời gian mà người lớn tuổi rất dễ bị mất cân bằng dinh dưỡng do xáo trộn trong lịch sinh hoạt và ăn uống. Bên cạnh đó, vẫn tồn tại những ngộ nhận về dinh dưỡng khiến chế độ ăn uống của người cao tuổi mất cân đối, ảnh hưởng tới sức khỏe.
Nghĩ cha mẹ đã gần 80 tuổi, sức đề kháng kém nên cần ăn nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng, chị Bích Ngọc (Hải Phòng) luôn làm những món có nhiều chất bổ dưỡng thuyết phục cha mẹ ăn. Ngày Tết, khi chuẩn bị món ăn cho cha mẹ, chị thường tăng phần đạm nhiều hơn ngày thường, phần vì muốn cha mẹ được ăn ngon hơn, phần cũng theo truyền thống chuẩn bị bữa ăn ngày Tết của gia đình. Chưa kể, dịp Tết cha mẹ chị còn được người quen biếu tặng nhiều thực phẩm như hồng sâm, đông trùng hạ thảo, tổ yến, thậm chí có năm có cả cao gấu. Tuy nhiên, ông bà thường phàn nàn ăn uống không ngon miệng, không muốn ăn.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng và lão khoa, việc dung nạp quá nhiều chất dinh dưỡng có thể làm hệ tiêu hóa bị quá tải, gây ra tình trạng chướng bụng, đầy hơi. Bên cạnh đó, ở người già, chức năng tiêu hóa không còn như trước, việc ăn nhiều chất bổ dưỡng quá mức có thể dẫn đến các bệnh béo phì, mỡ máu cao hoặc các hệ lụy sức khỏe khác.
Các chuyên gia khuyến cáo, khi chuẩn bị bữa ăn cho người cao tuổi, nên chọn những thực phẩm không có nhiều dầu mỡ, tăng cường các loại rau củ quả, sử dụng dầu thực vật, đảm bảo đủ chất đạm - ưu tiên ăn cá và các loại đậu, đỗ. Ngoài ra, thức ăn nên chế biến mềm và trong bữa ăn nên có món canh.
Những sai lầm trong chế độ dinh dưỡng sẽ làm trầm trọng hơn tình trạng suy giảm sức khỏe ở người lớn tuổi . Ảnh: Istock
Trái ngược với quan điểm cần bổ sung nhiều thực phẩm, nhiều người lớn tuổi lại kiêng ăn nghiêm ngặt để tránh tăng cân, lo sợ cơ thể nặng nề. Theo các chuyên gia, đây là cách hiểu chưa đúng, vì chế độ ăn thiếu khoa học, không đáp ứng nhu cầu năng lượng của cơ thể sẽ dẫn đến suy dinh dưỡng ở người lớn tuổi và khiến tình trạng suy giảm sức khỏe của họ trầm trọng hơn.
Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, chế độ dinh dưỡng đầy đủ dành cho người lớn tuổi vẫn bao gồm 4 loại thực phẩm chính: chất bột đường; chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất như mọi người nói chung, tuy nhiên, tỉ lệ các nhóm chất có sự khác biệt nhất định so với các lứa tuổi khác.
Một quan điểm sai lầm nữa mà nhiều người mắc phải là cho rằng người lớn tuổi không cần dinh dưỡng bổ sung. Từng đồng tình với quan điểm này, chị Thủy Tiên (TP HCM) chia sẻ: "Tôi thường nghe về nhiều loại thực phẩm dinh dưỡng dành cho người có tuổi, nhưng vẫn tự tin rằng chế độ ăn của gia đình cũng hợp lý với mẹ tôi rồi". Cho đến khi dẫn bà đi khám sức khỏe tổng quát, bác sĩ thông báo mẹ chị bị suy dinh dưỡng, chị mới giật mình vì chế độ ăn uống không cân đối của mẹ.
Theo các chuyên gia, khả năng hấp thu dinh dưỡng ở người lớn tuổi thay đổi theo quá trình lão hóa. Bên cạnh chế độ ăn uống khoa học, dinh dưỡng bổ sung đường uống (hay còn gọi là sữa) có thể giúp người lớn tuổi dễ hấp thu các dưỡng chất quan trọng mà chế độ ăn hàng ngày khó đáp ứng đủ.
Điển hình là Beta-Hydroxy-Beta-Methylbutyrate (HMB), dưỡng chất có trong thức ăn như thịt bò, trái bơ, bông cải được xem là quan trọng giúp người lớn tuổi bảo vệ và tái tạo khối cơ. Tuy vậy, rất khó để người lớn tuổi bổ sung đủ lượng HMB mà cơ thể cần chỉ qua bữa ăn, bởi lượng HMB cơ thể cần hàng ngày là 1.5g CaHMB có trong 40 quả trứng, 1 kg thịt bò, 320 kg súp lơ và 3.000 quả bơ, theo tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng.
Tương tự, YBG là beta-glucan chiết xuất từ nấm men, kết hợp cùng các dưỡng chất khác sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Việc bổ sung YBG hàng ngày sẽ giúp người lớn tuổi tăng khả năng chống lại bệnh tật.
Cha mẹ lớn tuổi khỏe mạnh chính là niềm vui của cả nhà. Ảnh: Abbott
Ensure Gold cải tiến mới là giải pháp dinh dưỡng đầy đủ và cân đối có công thức tác động kép gồm HMB và YBG, được chứng minh khả năng cải thiện khối cơ trong 8 tuần và giúp tăng cường miễn dịch trong 4 tuần.
Ensure Gold mới cũng cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác, như FOS (fructo-oligosaccharides) giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, canxi và vitamin D giúp xương chắc khỏe, và hỗn hợp chất béo thực vật giàu Omega-3 hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Anh Đức