Trong những năm qua, khoảng thời gian cận Tết, các chị em thường cùng nhau tìm mua loại quả từ rừng có hình dáng và màu sắc giống quả nho để ngâm với đường, tạo ra thức uống siro mát lạnh cho mùa hè. Quả này chính là nho rừng.
Theo tìm hiểu về giá cả, nho rừng đang được bán với mức giá từ 100.000 đến 120.000 đồng mỗi kilogram. Do đặc tính dễ dập, khó giữ nguyên vẹn khi di chuyển xa, người bán chọn cách thu hoạch từng quả một và đựng chúng trong túi zip để phân phối đến nhiều nơi khác nhau.
Quả nho rừng, còn được biết đến với tên gọi là quả giác, thuộc vào họ cây nho và có hình dạng tương tự như quả nho ta quen thuộc. Chúng thường được tìm thấy mọc thành từng chùm và mang hương vị chua ngọt đặc trưng, rất phổ biến với những người yêu thích trái cây có vị chua.
Quả nho rừng, còn được biết đến với tên gọi là quả giác
Ban đầu, cây nho rừng thường mọc tự nhiên và không được chú ý nhiều trong rừng. Tuy nhiên, khi mọi người nhận ra lợi ích sức khỏe từ loại quả này, nho rừng đã trở nên phổ biến và được tìm mua không chỉ như một loại thực phẩm mà còn như một vị thuốc.
Khi còn xanh, trái nho rừng mang vị chua và hơi chát, có thể gây ngứa ở đầu lưỡi và cổ họng, nhưng khi chín, chúng trở nên ngọt ngào và hấp dẫn. Ngày xưa, người dân chỉ hái chúng để thưởng thức trong lúc đi rừng, nhưng giờ đây, nho rừng đã thành một loại đặc sản được săn đón nhiều, với lượng tiêu thụ mạnh mẽ. Cư dân ở các khu vực như Tây Bắc và Tây Nguyên đã mở rộng việc trồng nho rừng để thu hoạch. Anh Chính, cư ngụ tại huyện Ea Kar, tỉnh Đắk Lắk, đã chia sẻ thông tin này.
Anh Chính cho biết, quả nho rừng thường xuất hiện theo từng chùm với trọng lượng khoảng 2-3kg mỗi chùm. Mặc dù giá bán không hề rẻ, nhưng nho rừng vẫn rất được ưa chuộng, đặc biệt là bởi các bà nội trợ để ngâm siro hoặc rượu. Điều này là do nho rừng là sản phẩm tự nhiên, không sử dụng hóa chất bảo quản hay phun thuốc trừ sâu, đảm bảo an toàn khi tiêu dùng. Nho rừng ngâm siro không chỉ thơm ngon mà còn có màu sắc hấp dẫn, vượt trội hơn hẳn so với các loại nho thông thường.
Quả nho rừng thường xuất hiện theo từng chùm với trọng lượng khoảng 2-3kg mỗi chùm
Chị Ánh, một người bán nho rừng trực tuyến, thông tin rằng chị thu mua nho từ người dân các tỉnh như Lào Cai, Cao Bằng, Hòa Bình và sau đó phân phối chúng đi khắp các tỉnh thành qua mạng xã hội. Chị nói: "Nếu mua trực tiếp từ nơi sản xuất, giá nho rừng chỉ vài chục nghìn đồng một kg. Tuy nhiên, do quả nho khó bảo quản và vận chuyển xa, giá cả thường sẽ tăng lên."
Chị Ánh cũng kể lại rằng, trong những năm trước, vào mùa vụ chị có thể bán tới một tạ nho mỗi ngày, cả sỉ và lẻ. Đôi khi, nhu cầu đặt hàng tăng cao đến mức hàng về không đủ để cung cấp cho khách hàng, buộc chị phải hẹn sang đợt sau. Tuy nhiên, trong hai năm gần đây, việc bán nho rừng trở nên khó khăn hơn, với lượng hàng chỉ còn bằng một nửa so với trước đây.
Có nhiều người bán nho rừng ngâm đường với giá 350.000 đồng/ bình 5l
Ngoài việc bán nho tươi, nhiều người còn cung cấp nho rừng đã ngâm đường, với giá là 350.000 đồng cho mỗi bình 5 lít. Sản phẩm này phù hợp với những người không có thời gian tự ngâm nho; chỉ cần mua về và đổ rượu vào là có thể sử dụng.
Anh Đức, người đến từ Lào Cai, cho biết: "Để ngâm ủ nho rừng, thông thường cần khoảng 1kg nho, 250g đường phèn và hơn 1 lít rượu chất lượng. Trước khi ngâm, nho cần được rửa thật sạch và ngâm trong nước muối khoảng 2-3 tiếng để giảm vị chát, sau đó phơi khô trước khi cho vào bình. Nếu bảo quản đúng cách, siro nho rừng có thể giữ được trong cả năm, vừa tiện lợi vừa có lợi cho sức khỏe."