Đậu phụ là một nguyên liệu phổ biến trong rất nhiều món ăn nhờ hương vị nhẹ nhàng và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, một trong những hạn chế của đậu phụ là nó dễ dàng bị hỏng nếu không được bảo quản cẩn thận. Để đảm bảo đậu phụ luôn tươi ngon và có thể sử dụng lâu hơn, bạn có thể áp dụng một số phương pháp bảo quản như ngâm vào nước lạnh, làm đông lạnh, hoặc dùng nước muối pha loãng. Mỗi phương pháp này đều có những lợi ích riêng, giúp giữ cho đậu phụ được mềm mại, ẩm mượt và tránh tình trạng ôi thiu. Bằng cách thực hiện đúng quy trình bảo quản, bạn sẽ có thể bảo tồn độ tươi ngon của đậu phụ trong thời gian dài.
Ngâm trong nước và bảo quản trong tủ lạnh
Để kéo dài thời gian bảo quản đậu phụ, bạn có thể sử dụng tủ lạnh. Hãy đặt đậu phụ vào một bát nước, sao cho nước ngập hoàn toàn đậu, sau đó đậy kín và cho vào ngăn mát của tủ lạnh. Để giúp đậu giữ được độ tươi ngon, bạn nên thay nước mới hàng ngày. Phương pháp này sẽ giúp đậu phụ của bạn duy trì độ tươi ngon trong khoảng một tuần.
Để kéo dài thời gian bảo quản đậu phụ, bạn có thể sử dụng tủ lạnh
Bảo quản đậu phụ trong ngăn đá
Có thể bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng đậu phụ hoàn toàn có thể được bảo quản trong ngăn đá mà không làm giảm chất lượng của nó. Đây là một phương pháp hiệu quả, giúp bạn giữ đậu phụ tươi mà khả năng bảo quản lên đến 3 tháng.
Để thực hiện, bạn hãy cắt đậu phụ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, đặt chúng lên một lớp giấy nến trước khi cho vào ngăn đá để đông lạnh.
Sau khi đã cho các miếng đậu vào ngăn đá, bạn nên chuyển chúng vào một hộp kín để bảo quản tốt hơn. Khi bạn cần sử dụng, chỉ cần lấy ra và rã đông, nhớ đừng quên ép bớt nước để đậu dễ hấp thụ gia vị hơn khi nấu. Đậu phụ đã được đông lạnh sẽ có kết cấu săn chắc và xốp, nên thường được ưa chuộng trong nhiều món ăn hơn so với đậu tươi. Điều này làm cho đậu phụ trở thành một lựa chọn hoàn hảo cho những món chiên, xào hay hầm.
Cách này không chỉ giúp bảo quản đậu phụ lâu dài mà còn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn.
Cách này không chỉ giúp bảo quản đậu phụ lâu dài mà còn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn
Phương pháp ngâm đậu phụ trong nước muối
Để bảo quản đậu phụ một cách hiệu quả, bạn có thể ngâm chúng trong nước muối loãng. Đầu tiên, hãy chuẩn bị một hộp thủy tinh sạch. Cho vào đó một muỗng muối, sau đó đổ nước vừa đủ và khuấy cho muối tan hoàn toàn. Tiếp theo, cắt đậu phụ thành từng miếng dài và thả chúng vào hộp nước muối. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm một ít hạt hoa tiêu.
Sau đó, hãy đậy kín hộp bằng màng bọc thực phẩm và đặt vào ngăn mát của tủ lạnh. Nhờ có tác dụng khử trùng của muối, đậu phụ sẽ giữ được độ ẩm, tươi ngon và có thể bảo quản trong khoảng 2-3 ngày. Phương pháp này giúp đậu phụ không chỉ kéo dài thời gian sử dụng mà còn duy trì hương vị và chất lượng.