Khi đối diện với quầy trái cây tràn ngập màu sắc, việc lựa chọn những trái thanh long chín ngon và ngọt đậm thực sự là một nghệ thuật mà không phải ai cũng biết. Thanh long không chỉ là loại trái cây nhiệt đới bổ dưỡng mà còn mang lại hương vị mát lành và dễ chịu. Tuy nhiên, để tìm ra những quả mọng nước và có hương vị ngọt ngào nhất, bạn cần có sự tinh tế trong quan sát và áp dụng một vài mẹo nhỏ nhưng rất hiệu quả. Hãy cùng khám phá những bí quyết để chọn thanh long thơm ngon sau đây nhé!
Dựa vào màu sắc
Khi lựa chọn thanh long, điều đầu tiên bạn cần chú ý chính là màu sắc của trái. Những quả có lớp vỏ bóng bẩy, mịn màng, mỏng và màu đỏ tươi thường là sự chọn lựa lý tưởng nhất. Đây là chỉ số cho thấy quả đã chín tới, mang lại hương vị ngọt ngào, mềm mại và cực kỳ mọng nước.
Nếu bạn thấy vỏ quả vẫn còn hơi xanh hoặc có cảm giác dày khi chạm vào, đó là dấu hiệu cho thấy thanh long chưa đạt độ chín hoàn toàn. Bên cạnh đó, nếu phần vảy trên vỏ đã héo, có nghĩa là quả đã để lâu, không còn tươi ngon, nên bạn hãy cân nhắc trước khi mua.
Nếu bạn thấy vỏ quả vẫn còn hơi xanh hoặc có cảm giác dày khi chạm vào, đó là dấu hiệu cho thấy thanh long chưa đạt độ chín hoàn toàn
Dựa vào hình dáng của quả
Thanh long có hai hình dạng chủ yếu: quả tròn ngắn, mập và quả dài thon gầy. Vậy loại nào mới thật sự thơm ngon?
Theo kinh nghiệm của những người trồng thanh long, những quả tròn, mập, với phần bụng phình rõ ràng thường chín đến mức lý tưởng, chứa nhiều nước và sở hữu vị ngọt đậm đà. Ngược lại, những quả dài và nhỏ, không có phần bụng phình ra thường ít nước, vị nhạt hoặc hơi chua, khiến chúng kém hấp dẫn hơn.
Cảm nhận trọng lượng để chọn thanh long ngon
Một mẹo hữu ích khác để bạn chọn được thanh long chất lượng là dùng tay để "cân" quả thanh long. Hãy thử so sánh hai quả có kích cỡ tương đương; quả nào cảm thấy nặng tay hơn thường sẽ tươi ngon, mọng nước, ngọt đậm và có hương vị hấp dẫn hơn. Ngược lại, những quả nhẹ có thể ít nước và không đạt chất lượng cao.
Một mẹo hữu ích khác để bạn chọn được thanh long chất lượng là dùng tay để "cân" quả thanh long
Phân biệt giữa thanh long ruột đỏ và ruột trắng
Ngoài việc chọn thanh long ngon, bạn cũng nên lưu ý đến loại ruột của thanh long. Hiện nay, hai loại phổ biến nhất là thanh long ruột đỏ và ruột trắng, mỗi loại mang đến sự khác biệt về hương vị và giá trị dinh dưỡng.
Về hương vị:
Thanh long ruột đỏ chinh phục vị giác với độ ngọt đậm đà hơn nhờ hàm lượng đường cao. Kết cấu của loại trái cây này không chỉ mềm mại mà còn giòn hơn so với thanh long ruột trắng. Nếu bạn yêu thích vị ngọt mãnh liệt, thì thanh long đỏ chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Ngược lại, thanh long trắng mang đến vị ngọt nhẹ nhàng, thanh mát, lý tưởng cho những ai không ưa đồ quá ngọt.
Về giá trị dinh dưỡng:
Thanh long ruột đỏ là nguồn cung cấp dồi dào anthocyanins - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do và nâng cao hệ miễn dịch. Ngoài ra, loại thanh long này còn chứa carotene, một hợp chất quan trọng cho sức khỏe tổng thể. Trong khi đó, thanh long ruột trắng lại có hàm lượng đường thấp hơn, rất thích hợp cho những người đang trong chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân.
Thanh long ruột đỏ là nguồn cung cấp dồi dào anthocyanins - một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động của các gốc tự do và nâng cao hệ miễn dịch
Cách thưởng thức thanh long
Sau khi chọn được những quả thanh long tươi ngon, bạn có thể tha hồ chế biến theo nhiều cách thú vị: ăn trực tiếp, làm sinh tố thơm ngon hay kết hợp với các loại trái cây khác để tạo ra một món hoa quả dầm hấp dẫn. Đặc biệt, thanh long ruột đỏ còn mở ra nhiều cơ hội cho các món ăn hấp dẫn, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng như thạch hay bánh kẹo.