Sống cùng gia đình nên ca sĩ Minh Hằng thường xuyên chia sẻ những khoảnh khắc quây quần bên người thân như cùng nhau đi du lịch hay nấu nướng. Năm nay, dịch bệnh khiến nhiều hoạt động văn hoá giải trí ở phía Nam phải ngừng dịp Tết Nguyên đán. Đây cũng là dịp để các nghệ sĩ như nữ ca sĩ nghỉ Tết sớm, trở về bên gia đình để chuẩn bị trang hoàng nhà cửa và chế biến món ăn đón năm mới. Cô nàng Bé Heo cùng các thành viên trong nhà đã gói bánh chưng, bánh tét và nem (chả giò) từ khá sớm - ngày 25 Tết.
Giống nhiều gia đình Việt Nam, nhà Minh Hằng cũng có thói quen tự gói bánh chưng, đun trong nồi gang bằng củi trước cửa nhà. Không khí quây quần, ấm cúng lan toả khi các thành viên mỗi người một tay một chân phụ giúp. Ngày đầu tiên, nữ ca sĩ Sắc môi em hồng cùng gói bánh chưng, hôm sau lại tiếp tục gói bánh tét - loại bánh truyền thống đặc trưng của người dân phương Nam.
Về cơ bản, các công đoạn chuẩn bị của bánh tét không khác gì bánh chưng, cũng phải chọn lựa các nguyên liệu từ gạo nếp, đỗ xanh, thịt mỡ và lá dong thật chuẩn. Với gạo nếp, cần phải chọn nếp to, tròn, màu trắng đục, nếp mới có mùi thơm nhẹ. Với thịt mỡ, nên chọn loại ba rọi có tỷ lệ nạc mỡ vừa phải, lớp mỡ khoảng dưới 2 cm, với bánh tét thì nên chọn loại thịt mỡ nhiều hơn nạc. Với đậu xanh, bạn có thể chọn đậu xanh cả vỏ hoặc không đều được nhưng nhìn chùn đều phải có mùi thơm, màu đẹp, hạt chắc.
Minh Hằng khoe thành phẩm của cả gia đình.
Gói bánh tét khác bánh chưng ở chỗ bánh có hình trụ tròn, khi gói cần cho thịt mỡ đã được ướp tiêu, muối, hành... vào giữa, tiếp đó là bọc một lớp vỏ đậu xanh đã được đồ chín, xay nhuyễn bên ngoài thành một khối tròn và chắc. Sau cùng, bạn trải lá dong, gạo nếp rồi tới cuộn đậu xanh và thịt sao cho nhân ở chính giữa bánh, không bị lệch, rồi bó thật chắc gọn và đẹp. Cuối cùng là khâu luộc bánh. Nồi bánh được luộc ở ngay hiên nhà với củi khô mới chuẩn vị truyền thống. Minh Hằng còn làm thêm vài chiếc bánh tét mini để cho các cháu xách đi chơi Tết.
Chả giò (nem) cũng là một món ăn quen thuộc ngày Tết ở cả ba miền. Nhiều gia đình như nhà Minh Hằng thường quây quần gói thật nhiều nem rồi chia cho mỗi nhà một ít, vừa vui vừa tình cảm. Khi mang về, chỉ cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, ngày nào ăn thì chiên tới đó. Chả giò nhà Minh Hằng cũng có các thành phần cơ bản như thịt, mộc nhĩ, miến, trứng, thịt... và không thể thiếu tôm tươi để món ăn thơm ngon, đậm đà, mang nhiều ý nghĩa may mắn cho năm mới.
Gia đình Minh Hằng cùng nhau gói bánh, cuốn nem.
Hà Nguyên