Chiếc bánh xèo "siêu to khổng lồ" được đổ sáng 18-4 tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ - Ảnh: CHÍ QUỐC
Sáng 18-4, ngày đầu tiên sau phiên khai mạc Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 tại quảng trường quận Bình Thủy (TP Cần Thơ), hàng chục ngàn người dân khắp nơi đổ về TP Cần Thơ để tham quan lễ hội này và thưởng thức miễn phí bánh xèo "siêu to khổng lồ".
Điểm nhấn Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ
Chiếc bánh xèo có đường kính 3m, được đổ với sự tham gia của 15 nghệ nhân ở TP Cần Thơ, là điểm thu hút nhất của Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ trong sáng 18-4.
Riêng tại khu vực đổ chiếc bánh xèo có cả trăm người dân và YouTuber cùng chen nhau quay phim, chụp hình để ghi lại khoảnh khắc đổ chiếc bánh.
Ban tổ chức phải dùng một lớp người vòng tay vây kín khu vực đổ bánh để không ảnh hưởng tới các thao tác của nghệ nhân.
Sau khi đổ xong, chiếc bánh xèo đã được cắt ra thành 1.000 phần để phát miễn phí cho người dân đến dự lễ hội và có mặt tại khu vực đổ chiếc bánh.
Nhiều người chen chúc để nhận bánh và khi nhận xong đều rất hớn hở thưởng thức, khen ngon.
Nghệ nhân Lê Thị Hồng Dung, chuyên gia ẩm thực tại buổi đổ bánh xèo, cho biết đây là chiếc bánh "siêu to khổng lồ" được đổ với 30kg bột, 65kg rau, 20kg dừa nạo, 20kg thịt vịt, 10kg đậu xanh, 27kg tôm, 10kg hành lá.
Chiếc bánh được đổ theo tiêu chuẩn của một chiếc bánh xèo miền Tây là béo từ dừa và ngon, giòn, dẻo từ bột.
"Đây là chiếc bánh xèo lớn nhất miền Tây với chu vi 12m. Trước đây tôi có làm chiếc bánh xèo đường kính hơn 1m và hơn 2m.
Dù rất lớn, nhưng từ mép chảo tới đáy chảo thực tế cho thấy bánh xèo đều chín vàng, giòn và thơm ngon. Theo tôi, chiếc bánh đã được kỳ vọng tới mức 90%", bà Dung nói.
Rất đông người dân và YouTuber chen nhau quay phim, chụp hình đổ chiếc bánh xèo - Ảnh: CHÍ QUỐC
Chiếc bánh xèo được đổ với 30kg bột và 65kg rau, được cho là "khủng" nhất từ trước đến nay - Ảnh: CHÍ QUỐC
Sau khi đổ xong, chiếc bánh được cắt ra 1.000 phần phát cho du khách - Ảnh: CHÍ QUỐC
Để đổ được chiếc bánh phải có sự tham gia của 15 nghệ nhân - Ảnh: CHÍ QUỐC
Ca sĩ Nguyễn Phi Hùng là một trong những vị khách đầu tiên được thưởng thức chiếc bánh xèo sau khi bánh cắt ra - Ảnh: CHÍ QUỐC
Sau đó, 1.000 phần bánh bắt đầu được phát miễn phí cho người dân - Ảnh: CHÍ QUỐC
Mỗi phần bánh đều có bánh, rau và tôm, thịt - Ảnh: CHÍ QUỐC
Được ban tổ chức phát bánh xèo miễn phí, nhiều người dân tham quan lễ hội bánh dân gian rất vui và khen bánh ăn ngon - Ảnh: CHÍ QUỐC