Ảnh: Pinterest
Nhiều người có thói quen dự trữ thực phẩm trong tủ lạnh vào dịp Tết. Việc bảo quản thực phẩm đông lạnh khá tiện lợi, nhưng rã đông lại là một vấn đề nan giải. Rã đông cá bằng nước là cách làm phổ biến nhưng lại tốn thời gian. Bài viết này sẽ hướng dẫn hai cách rã đông cá nhanh chóng mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
1. Dùng muối
Cách thứ nhất là dùng muối. Cá được đặt vào một thau, sau đó xoa đều muối lên bề mặt và để khoảng 20-30 phút, cá sẽ rã đông. Rửa sạch cá với nước trước khi chế biến. Lưu ý, do đã dùng muối để rã đông, nên khi nấu không cần cho thêm nhiều muối.
2. Dùng nước pha giấm trắng
Cho cá vào một thau nước lạnh hoặc nước ấm (không quá nóng). Thêm một ít giấm trắng vào nước, khuấy đều. Sau 20-30 phút, cá sẽ rã đông. Giấm trắng có tính axit, giúp đẩy nhanh quá trình tan đá. Ngoài ra, giấm trắng còn có tác dụng khử mùi hôi của cá.
Cả hai phương pháp này đều giúp rã đông cá nhanh chóng mà không làm mất đi độ tươi ngon của cá.
Hằng Trần (Theo Aboluowang)