Quyết định được UBND quận Ba Đình công bố hôm 6/1. Các vi phạm bao gồm: quy trình sản xuất thực phẩm không tuân theo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng; khu vực sản xuất, kho chứa thực phẩm và dụng cụ tiếp xúc thực phẩm bị côn trùng, động vật gây hại xâm nhập; khu vực bảo quản không đảm bảo giá kệ, biển tên, nội quy, quy trình vệ sinh; người trực tiếp tiếp xúc thực phẩm không trang bị đầy đủ bảo hộ lao động.
Giới chức yêu cầu cơ sở thực hiện ngay các biện pháp khắc phục để bảo đảm an toàn thực phẩm. Theo lãnh đạo UBND quận Ba Đình, chủ tiệm đã nộp phạt và cung cấp hồ sơ sản xuất, kinh doanh theo quy định. Đồng thời, cơ sở này tự nguyện phá dỡ khu sản xuất hiện tại để cải tạo, xây dựng lại nhằm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn.
Đoàn kiểm tra liên ngành công tác an toàn thực phẩm số 1 làm việc tại cơ sở sản xuất bánh cốm. Ảnh:Thu Trang
Trước đó, chiều 2/1, đoàn kiểm tra liên ngành số 1 của Hà Nội phát hiện tiệm bánh cốm Nguyên Ninh vi phạm về an toàn thực phẩm, yêu cầu tạm dừng hoạt động để khắc phục. Việc kiểm tra nằm trong kế hoạch thanh tra an toàn thực phẩm Tết 2025 của thành phố, tập trung vào các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và mặt hàng tiêu thụ nhiều trong dịp lễ Tết.
Trên website quảng cáo sản phẩm, cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh giới thiệu họ có lịch sử hơn 150 năm, được nhiều khách hàng mua làm quà tặng trong nước cũng như hải ngoại. Bánh cốm là đặc sản gắn với biểu tượng mùa thu Hà Nội, vị ngọt dịu, thơm mùi cốm non, kết hợp với nhân đậu xanh và dừa nạo tươi. Nghề làm bánh cốm cũng tồn tại hàng trăm năm ở thủ đô.
Lê Nga