1 loại quả Việt gần như không có thuốc trừ sâu: Tết đi chợ cứ mạnh dạn mua về ăn
Nếu cần tìm 1 loại quả chứa ít dư lượng thuốc trừ sâu bậc nhất, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua quả dứa.
Tổ chức phi lợi nhuận của Mỹ Environmental Working Group (EWG) đã thực hiện một thử nghiệm trên 360 quả dứa. Kết quả có tới 90% không chứa lượng thuốc trừ sâu còn sót lại, chủ yếu nhờ vào lớp vỏ dày bảo vệ. Do đó, đây là loại quả an toàn, nên mua vào dịp Tết này.
Từ quả dứa, các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon đãi khách, như: Canh chua, thịt bò xào dứa... Không chỉ ngon, loại quả này còn rất tốt cho sức khỏe.
Theo chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Julia Zumpano: Quả dứa chứa đầy đủ vitamin, khoáng chất và hợp chất tự nhiên giúp tăng cường sức khỏe toàn diện.
1. Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng
Dứa có lượng calo thấp nhưng lại giàu vitamin và khoáng chất. 250g dứa cung cấp:
- Vitamin C: Khoảng 1/3 nhu cầu hàng ngày. Vitamin C không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn hỗ trợ tái tạo mô, bảo vệ cơ thể khỏi ung thư, bệnh tim và viêm khớp.
- Mangan: Hơn 100% lượng khuyến nghị hàng ngày, hỗ trợ hình thành xương, phản ứng miễn dịch và trao đổi chất.
- Chất xơ: Gần 10% nhu cầu hàng ngày, giúp duy trì sức khỏe đường ruột và kiểm soát cảm giác đói.
- Vitamin B: Gồm thiamin, niacin, B6 và folate, quan trọng trong chuyển hóa năng lượng và sản sinh tế bào hồng cầu.
- Khoáng chất: Dứa chứa đồng, kali và magiê – các yếu tố cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể.
2. Thúc đẩy quá trình chữa lành
Dứa là loại trái cây duy nhất chứa bromelain, một enzyme có khả năng thúc đẩy quá trình chữa lành mô. Bromelain giúp giảm đau, sưng viêm và hỗ trợ phục hồi da sau chấn thương hoặc phẫu thuật.
3. Chống viêm
Bromelain trong dứa hoạt động như một chất chống viêm tự nhiên. Chuyên gia Zumpano cho biết: "Viêm mãn tính có thể dẫn đến các bệnh như viêm khớp dạng thấp hoặc ung thư, và bromelain có thể giúp hạn chế quá trình này".
Ngoài ra, việc ăn nhiều trái cây và rau củ, bao gồm dứa, cũng hỗ trợ giảm nguy cơ ung thư.
4. Hỗ trợ tiêu hóa
Dứa chứa một lượng lớn chất xơ và bromelain, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột. Zumpano khuyến khích sử dụng dứa như món tráng miệng tự nhiên để tận dụng lợi ích này.
5. Giảm đau do viêm khớp
Đối với những người bị viêm xương khớp, bromelain trong dứa có thể giúp giảm đau và cải thiện tình trạng viêm. Tuy nhiên, Zumpano lưu ý rằng: "Dứa không thay thế được thuốc điều trị, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi điều chỉnh liệu trình điều trị của bạn".
1 kiểu ăn sáng cực kỳ "thuần Việt" giúp Song Hye Kyo trẻ lâu, bao năm dáng đẹp không đổi
6. Hỗ trợ giảm cân
Dứa là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng. Với lượng calo thấp và enzyme có thể hỗ trợ đốt cháy chất béo, dứa có thể trở thành "người bạn đồng hành" trong hành trình giảm cân. Tuy nhiên, cần thêm các nghiên cứu khoa học để chứng minh tác dụng này trên con người.
7. Tăng tốc độ phục hồi sau tập luyện
Sau khi tập luyện, cơ bắp thường đau nhức do viêm. Bromelain trong dứa giúp giảm viêm, làm dịu cơ và đẩy nhanh quá trình phục hồi. Một cốc sinh tố dứa sau khi tập luyện là lựa chọn hoàn hảo để quay lại chế độ tập luyện nhanh hơn.
Lưu ý khi ăn dứa
- Dứa có tính axit cao, ăn khi bụng đói dễ gây cảm giác cồn cào, khó chịu, thậm chí làm tổn thương niêm mạc dạ dày.
- Hàm lượng đường tự nhiên trong dứa khá cao, nên người bị tiểu đường hoặc đang giảm cân cần kiểm soát lượng ăn.
- Ăn nhiều dứa trong thời kỳ đầu thai kỳ có thể gây kích thích tử cung nhẹ do bromelain. Phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu muốn thêm dứa vào chế độ ăn.
- Bromelain trong dứa có thể tương tác với thuốc chống đông máu, kháng sinh hoặc thuốc giảm đau. Nếu bạn đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn dứa thường xuyên.