Chuối là loại quả có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe tim mạch. Nó cung cấp nhiều năng lượng, phù hợp với người ăn kiêng, người tập luyện thể dục thể thao...
Khi mua chuối, nhiều người không biết nên chọn quả cong hay thẳng thì sẽ ngon.
Hình dạng của quả chuối có liên quan đến quá trình sinh trưởng của nó. Ánh sáng là yếu tố tác động quan trọng trong việc phát triển của một quả chuối.
Các quả chuối non thường có dáng thẳng. Khi lớn, quả chuối có xu hướng cong lên và hướng về nơi có nguồn sáng tốt. Trong khi đó, các quả chuối sẽ xếp chồng lên nhau để tạo thành nải chuối, buồng chuối. Dần dần, các quả chuối sẽ chuyển sang dáng cong.
Khi thấy các nải chuối có dáng cong cong thì đó là dấu hiệu cho thấy chuối có quá trình phát triển bình thường, có độ chín tự nhiên. Do nhận đủ ánh sáng nên chuối cũng có hương vị ngon ngọt hơn.
Quả chuối cong và quả chuối thẳng sẽ có một số khác biệt về hương vị.
Những quả chuối có dáng thẳng thường xuất phát từ hai nguyên nhân. Một là chuối phát triển ở điều kiện ánh sáng không tốt, không thể hướng về phía có nhiều ánh sáng. Hai là do chuối bị thu hoạch sớm, không trải qua quá trình phát triển đầy đủ. Loại chuối bị cắt sớm này sẽ có độ cứng nhất định, thuận tiện trong việc vận chuyển, hạn chế được việc bị dập nát. Thời điểm thu hoạch, những quả chuối mới đạt trạng thái "nửa chín nửa xanh" và sẽ chín dần trong quá trình đưa đến tay người mua. Ngoài ra, cũng có trường hợp chuối bị chín ép. Loại chuối này hương vị sẽ không ngon ngọt bằng chuối chín tự nhiên.
Vì vậy, khi mua chuối, bạn nên chọn những quả có dáng cong tự nhiên để đảm bảo nó đạt độ chín, có độ mềm và vị ngon ngọt.
Khi mua chuối, bạn cũng cần để ý một số điểm dưới đây:
- Quan sát cuống: Những quả chuối tươi, có màu sắc tự nhiên, có chút nhựa, dễ bẻ, cầm lên chắc tay thì đó là chuối chín tự nhiên. Chuối bị ngâm hóa chất để ép chín thường là chuối non.
- Quan sát vỏ chuối: Chuối chín tự nhiên sẽ có vỏ căng, màu vàng đậm, mềm. Vỏ chuối có thể có các đốm nâu đen không đều, màu sắc chỗ đậm chỗ nhạt. Đặc biệt, chuối chín có mùi thơm đặc trưng. Trong một nải, chuối sẽ không chín đồng loạt mà có quả chín, có quả vẫn còn hơi anh nhẹ. Trong khi đó, chuối ngâm hóa chất ép chín thường không thể có mùi thơm rõ ràng. Chuối có thuốc sẽ có vỏ mịn, sáng, bắt mắt. Nắn nhẹ vào quả chuối thấy hơi sứng, sượng tay. Quả chuối chín tự nhiên sẽ có cảm giác mềm đều, không cứng, không rắn, bấm tay vào quả chuối thấy có độ đàn hồi nhẹ.