Chả ram Hà Tĩnh vỏ giòn tan, nhân độc đáo vấn vương lòng ngườiKhông chỉ nguyên liệu chuẩn chỉnh mà chính tay nghề và cái tâm của người thợ làm bánh đã tạo nên thương hiệu riêng cho chả ram Hà Tĩnh.
- Chả ram ốc hay còn được gọi là món nem ốc. Món ăn này được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên một món ăn ngon cực điểm. Tuy nhiên, điều mà nhiều chị em thắc mắc là tại sao chả ram ốc tự làm tại nhà thường sẽ bị ỉu hoặc vỏ ngoài bị dai và cứng chứ không được giòn rụm, nhân xốp được như ngoài hàng mặc dù cũng vừa vớt từ chảo ra. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cách làm ram ốc ngon đỉnh của chóp, giòn xốp, nóng hổi, thơm ngon như ngoài nhà hàng. Cùng xem nhé!
Món chả ram ốc là món ăn vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng
- Trao đổi với PV Gia đình và Xã hội, chị Đặng Thị Thùy (đến từ Hà Nội) chia sẻ:
- "
Chả giò cá trích giòn rụm - món cuốn cực ngon đặc sản Phan Thiết: Cách làm và cách ăn chuẩn vị GĐXH - Chả giò cá trích là một món chiên vừa giòn ngon, lạ miệng với hương vị cuốn hút. Các bước làm đơn giản, để bạn thực hiện và đổi vị cho cả gia đình. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm chả giò cá trích ngon chuẩn vị Phan Thiết.
300g thịt ốc
100g giò sống
2 muỗng xúp mayonnaise
1 muỗng xúp hành tím băm nhỏ
Tiêu, đường, muối vừa nêm
3 lá gừng non
3 mấm tao mèo lớn
Bánh tráng để cuốn
Dầu ăn (dầu đậu phộng)
Sơ chế nguyên liệu làm chả ram ốc tại nhà
Đầu tiên, thịt ốc bươu bạn đem rửa với nước có pha chút chanh tươi sẽ khiến thịt ốc sạch và hết nhớt. Sau khi rửa xong, vớt ốc ra rổ và để ráo nước khoảng 20 phút. Khi thấy ốc đã ráo nước, bạn bỏ ra thớt và băm nhỏ chúng.
Phần lá gừng non bạn đem rửa thật sạch, cuộn tròn lá theo chiều dài, sau đó dùng dao bén xắt sợi thật mỏng. Tiếp đó, phần nấm mèo bạn ngâm nước cho nở lớn rồi cắt bỏ phần chân nấm, sau đó rửa lại thật sạch rồi tiếp tục cắt nhỏ lại.
Các bước làm chả ram ốc đơn giản tại nhà
Bước 1: Trộn phần nhân chả ram ốc
Trộn: giò sống + ốc + nấm mèo + hành tím + lá gừng cắt sợi + xốt mayonnaise + đường + tiêu. Trộn đều các nguyên liệu trên để làm nhân chả.
Trộn đều phần nhân với nhau
Bước 2: Cuốn chả ram ốc
Lấy bánh tráng thoa một mặt bánh với hỗn hợp làm giòn (Loại hỗn hợp này bạn có thể mua tại các siêu thi; hoặc bạn có thể dùng một chút giấm cho vào lá nem, khi rán nem sẽ có vị giòn, ngon.
Chả ram ốc khi cuốn có thể thêm một lớp nem rế để tăng độ giòn, ngoài ra có thể cho thêm lá lốt lòng để cuốn cùng.
Tiếp đến, trải phần lá nem, cho một nửa phần nem rế lên mặt lá ram để nem có vị giòn hơn. Đây cũng chính là bí quyết khiến cho món nem thêm phần ngon đặc trưng không kém các món nem ngoài hàng. Sau đó, cho nhân vào sửa ngay ngắn, cuốn tròn thành cuốn chả ram chả giò.
Bước 3: Rán chả ram ốc
Chả giò ốc chiên trong chảo nhiều dầu, nhẹ lửa. Trong khi chiên dùng đũa trở cho chả giò lăn tròn và chín đều. Chiên lửa nhỏ cho chín vàng là được.
Lưu ý trong quá trình rán chả phải để ý đến món ăn, nếu không nem sẽ bị cháy
Như vậy, chỉ với ba bước đơn giản đã có ngay món chả ram ốc ngon đặc biệt mà không cần quá cầu kì hay nguyên liệu nào quá khó để có món ăn ngon này. Hy vọng qua bài viết trên đây về chia sẻ cách làm chả ram ốc của chị Đặng Thị Thùy ở Hà Nội, bạn đọc sẽ có thêm thông tin hữu ích.
Món chả ram ốc đã hoàn thành
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm cách làm các món ăn khác trên Gia đình và Xã hội. Chúc bạn thành công với cách làm món chả ram ốc tại nhà này.
Mẹ đảm chia sẻ cách nấu cà bung ngon đỉnh của chóp khiến chồng con xin cơm lia lịaGĐXH - Xem ngay cách nấu cà bung với thịt cực ngon mà không phải ai cũng biết, đảm bảo ăn một lần ai cũng phải tấm tắc khen ngon.