Với cách bảo quản gừng tươi này, bạn nên sử dụng gừng non rồi rửa sạch, thái thành lát mỏng. Sau khi bóp với muối, nên chần gừng qua nước sôi để giảm vị cay. Vớt gừng ra, vắt bớt nước, để ráo. Đun sôi hỗn hợp nước, đường, giấm theo tỷ lệ 1:1:1. Gừng cắt lát sau đó cho vào lọ thủy tinh sạch, khô ráo, đổ hỗn hợp đường, nước, giấm đã đun sôi vào. Để ở nhiệt độ phòng vài ngày, sau đó mới nên đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách ngâm gừng với giấm như trên, gừng không chỉ giữ được độ tươi và mùi thơm vốn có mà bạn còn có thể tận dụng được nước ngâm. Uống hỗn hợp nước và nhấm nháp miếng gừng ngâm giấm có thể hỗ trợ đốt mỡ thừa, giảm cân và ngăn ngừa rụng tóc hiệu quả.

Bảo quản gừng bằng cách sấy khô

Nếu bạn muốn bảo quản gừng với số lượng lớn với thời gian dài thì có thể dùng phương pháp sấy khô. Cách thực hiện như sau: Gừng rửa sạch, để ráo nước, thái thành miếng mỏng rồi phơi khô trực tiếp hoặc sấy bằng lò nướng. Gừng sấy khô vừa bảo quản được trong thời gian dài mà lại không làm mất đi mùi vị hay đặc tính cay nóng của gừng tươi.

Bảo quản gừng bằng giấy bạc

Bọc gừng kín trong giấy bạc, đặt ở nơi mát mẻ và thoáng gió trong nhà, không cần phải để trong tủ lạnh. Có thể thay giấy bạc thường xuyên. Cách bảo quản này khiến gừng không nảy mầm, không khô, mốc và bảo quản được thời gian khá lâu.

Bảo quản gừng bằng gạo

Trên thực tế gừng có thể bảo quản bằng gạo mà không bị hao mòn, không bị hỏng. Bạn cho gừng vào trong bình rồi rắc gạo lên xung quanh, đậy lại, để ở nơi khô ráo. Việc làm này sẽ không làm gừng bị hư hỏng hay ẩm ướt.

Bảo quản gừng bằng cát

Nếu nhà có cát, bạn cũng có thể tận dụng để bảo quản. Cát có thể làm giảm lưu thông không khí và bơm hơi nước nên có thể bảo quản được lâu. Đổ cát vào thùng, sau đó cho gừng vào. Cách bảo quản này đơn giản, dễ thực hiện và gừng tươi được lâu và củ gừng không bị khô quắt lại.

Bảo quản gừng bằng nước muối

Gừng sau khi mua về cần được làm sạch, sau đó ngâm trong nước pha muối loãng khoảng 20 phút rồi lấy ra, dùng khăn giấy lau khô. Tiếp theo, bạn bọc gừng bằng màng bọc thực phẩm và để ở nơi thoáng mát, sử dụng dần.

Tìm ra loại gia vị có khả năng phòng ung thư bán nhan nhản ở chợ Việt mà ít người biết

GĐXH - Bằng chứng chỉ giới hạn trong các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật, cho thấy rằng chiết xuất từ loại gia vị này có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư.

Tế bào ung thư tự tiêu hủy nếu uống nước từ loại cây này mỗi ngày?

GĐXH - Tinh dầu trong loại cây này có khả năng kích thích các tế bào ung thư tự tiêu hủy trong ống nghiệm.