Ngày 21/3, đại diện Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) Quảng Ninh cho biết bệnh nhân tiền sử khỏe mạnh, nhập viện với các triệu chứng sốt cao, đau bụng, tiêu chảy. Khoảng hai tuần trước, ông ăn tiết canh lợn tại một quán ăn không rõ nguồn gốc, sau đó tiếp tục tham gia các bữa tiệc với món ăn chưa được nấu chín như nem chạo và rau sống.
Kết quả xét nghiệm xác định bệnh nhân bị nhiễm khuẩn huyết do liên cầu khuẩn lợn. Hiện những người cùng ăn uống chung gồm gia đình và bạn bè chưa có biểu hiện bệnh. Tuy nhiên, bác sĩ cho rằng họ không hoàn toàn an toàn, bởi bệnh liên cầu khuẩn lợn có thời gian ủ bệnh và khả năng lây nhiễm cao.
Các bác sĩ dùng thuốc kháng sinh và điều trị tích cực, bệnh nhân vẫn đang được theo dõi tại viện.
Món tiết canh tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh. Ảnh minh họa: Thúy Quỳnh
Liên cầu khuẩn lợn là bệnh lây truyền từ động vật sang người, chưa có bằng chứng bệnh lây từ người sang người. Hầu hết bệnh nhân đều liên quan đến giết mổ, ăn tiết canh hoặc các món đồ chưa nấu chín. Một số trường hợp không ăn tiết canh, không giết mổ lợn vẫn mắc bệnh. Nguyên nhân là ăn thịt lợn nhiễm bệnh tái sống, hoặc tiếp xúc với lợn bệnh thông qua các tổn thương, trầy xước trên da khi chế biến.
Trường hợp nặng, bệnh có thể tiến triển nhanh chóng thành nhiễm khuẩn huyết sốc nhiễm khuẩn, trụy mạch, tụt huyết áp, rối loạn đông máu nặng, ban xuất huyết hoại tử toàn thân, tắc mạch, suy đa phủ tạng... hôn mê và tử vong.
Nhiều người cho rằng không ăn tiết canh lợn thì có thể chuyển sang ăn tiết canh gia cầm như ngan, vịt hoặc dê vì chúng "sạch" hơn. Tuy nhiên, thực tế cho thấy không ít bệnh nhân nhiễm liên cầu khuẩn lợn dù trước đó chỉ ăn tiết canh gia cầm. Nguyên nhân là do trong quá trình chế biến, người nấu có thể pha trộn thêm tiết canh lợn hoặc sử dụng chung dụng cụ chế biến, dẫn đến nguy cơ nhiễm bệnh.
Ngoài ra, nhiều người tin rằng lợn nhà nuôi, lợn mán hay lợn cắp nách là "sạch", có thể ăn tiết canh. Các chuyên gia y tế khẳng định bất kể giống lợn nào cũng có nguy cơ nhiễm liên cầu khuẩn. Vi khuẩn này thường cư trú ở vùng họng của lợn mà không gây bệnh, được gọi là "lợn lành mang trùng". Khi lợn bị nhiễm bệnh, vi khuẩn sẽ có mặt trong máu và thịt, và nếu không được nấu chín kỹ, người ăn vẫn có nguy cơ nhiễm bệnh cao.
Để phòng tránh, người dân cần nấu chín thịt lợn, không giết mổ lợn bệnh, lợn chết không rõ nguyên nhân, không ăn các món ăn tái, đặc biệt là tiết canh lợn. Sử dụng các trang bị bảo hộ (găng tay) khi giết mổ, chế biến thịt lợn sống.
Thúy Quỳnh
