Cà phê - thức uống nhiều lợi ích tiềm năng

Cà phê là một trong những thức uống được nhiều người yêu thích - Ảnh: Getty

Nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng từ cà phê

ThS Nguyễn Xuân Hiền, Trung tâm ung bướu (Bệnh viện Đại học Y Hà Nội), cho biết cà phê chứa nhiều hợp chất có tác dụng sinh học đặc biệt, có thể kể đến như caffeine là một chất kích thích ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương, các chất chống oxy hóa như acid chlorogenic có thể giúp giảm viêm.

Các nghiên cứu gần đây cũng đề cập đến vai trò của một số các diterpenes tự nhiên có trong cà phê như cafestol và kahweol, có thể có tác dụng ức chế ở nhiều giai đoạn phát triển ung thư, bao gồm ngăn chặn sự khởi đầu của khối u, ức chế sự tăng sinh tế bào khối u và di căn khối u.

Dựa trên tác dụng có lợi của những chất này, nhiều nghiên cứu khám phá lợi ích tiềm năng của cà phê.

Các chất chống oxy hóa trong cà phê có thể giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do gây ra giúp giảm nguy cơ ung thư. Ngoài ra các thành phần của cà phê đã được chứng minh là giảm viêm, liên quan đến sự phát triển của nhiều bệnh mạn tính.

Caffeine có trong cà phê cũng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và tăng cường đốt cháy mỡ, có thể ảnh hưởng gián tiếp đến nguy cơ ung thư thông qua tác động lên cân nặng và độ nhạy insulin.

Việc tiêu thụ cà phê ở mức độ vừa phải thường được coi là an toàn đối với hầu hết mọi người và có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe - Ảnh minh họa

Cà phê có ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp không?

Theo bác sĩ Hiền, nghiên cứu về mối quan hệ giữa việc tiêu thụ cà phê và nguy cơ ung thư tuyến giáp đã đưa ra nhiều kết quả khác nhau.

Một số nghiên cứu cho rằng việc tiêu thụ cà phê có thể liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến giáp. Một phân tích tổng hợp năm 2020 từ 10 nghiên cứu với 379.825 người tham gia đã phát hiện rằng việc tiêu thụ cà phê ở mức độ vừa phải liên quan đến nguy cơ ung thư tuyến giáp thấp hơn. 

Nghiên cứu này cũng chỉ ra mối liên quan giữa lượng cà phê tiêu thụ và mức độ đáp ứng, cụ thể nguy cơ xuất hiện ung thư tuyến giáp sẽ giảm mỗi 5% tương ứng với việc tiêu thụ cà phê tăng thêm mỗi một cốc/ngày.

Tuy nhiên các nghiên cứu khác lại không tìm thấy mối liên hệ đáng kể giữa việc uống cà phê và nguy cơ ung thư tuyến giáp, cho rằng việc tiêu thụ cà phê không làm tăng hay giảm nguy cơ.

Một nghiên cứu phân tích gộp khác từ 1.039 trường hợp ung thư tuyến giáp và 220.816 trường hợp đối chứng được xác định từ 7 nghiên cứu đã chỉ ra không có mối liên quan đáng kể nào giữa việc tiêu thụ cà phê và nguy cơ ung thư tuyến giáp. 

Điều này có thể lý giải do mối quan hệ giữa cà phê và nguy cơ ung thư tuyến giáp có thể bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố nhiễu như hút thuốc, uống rượu và chế độ ăn uống tổng thể.

ThS Nguyễn Xuân Hiền cho biết thêm, một nghiên cứu trên hơn 30.000 tình nguyện viên theo dõi trong 5 năm, kết quả cho thấy uống dưới 2 cốc cà phê mỗi ngày giúp giảm nguy cơ suy giáp dưới lâm sàng và uống 2-4 cốc cà phê làm giảm nồng độ TSH huyết thanh. 

Ngoài ra, sử dụng cà phê không liên quan đến nguy cơ cường giáp và suy giáp hay ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.

"Mặc dù các bằng chứng khoa học còn chưa thực sự rõ ràng, tuy nhiên đa số các nghiên cứu đều không cho thấy cà phê làm tăng nguy cơ hay có ảnh hưởng xấu đến bệnh lý ung thư tuyến giáp. 

Việc sử dụng cà phê vẫn đem lại những lợi ích về mặt tinh thần và là sở thích của nhiều người, vì vậy hãy tham khảo một số lời khuyên của bác sĩ để đưa ra quyết định thông minh về việc sử dụng cà phê", bác sĩ Hiền nhấn mạnh.