Đêm giao thừa là thời khắc thiêng liêng, đánh dấu sự chuyển giao giữa năm cũ và năm mới. Đây cũng là lúc các gia đình sum họp, quây quần bên mâm cơm để chia sẻ niềm vui và cầu mong những điều tốt lành cho năm tới.
Trong văn hóa phương Đông, việc chọn những món ăn mang ý nghĩa đặc biệt được coi là cách khởi đầu năm mới thuận lợi, trọn vẹn. Dưới đây là 5 món ăn không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn đem lại "điềm lành" cho 12 con giáp trong năm mới.
Bữa tối giao thừa nhớ bày lên bàn 5 món "điềm lành" này, đem may mắn - sức khoẻ cho 12 con giáp
1. Canh khổ qua
Canh khổ qua (hay mướp đắng) từ lâu đã được dân gian xem là món ăn mang ý nghĩa tốt lành. Cái tên "khổ qua" ngụ ý rằng mọi khó khăn, đau khổ trong năm cũ sẽ qua đi, để lại niềm vui và hạnh phúc trong năm mới.
Canh khổ qua (hay mướp đắng) từ lâu đã được dân gian xem là món ăn mang ý nghĩa tốt lành.
Không chỉ dừng lại ở ý nghĩa tinh thần, mướp đắng còn là một "thần dược" đối với sức khỏe. Theo Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính mát, giúp giải nhiệt, tiêu đờm, sáng mắt, bổ thận và chống mệt mỏi. Đây là món ăn lý tưởng để cơ thể thanh lọc sau những ngày tiệc tùng Tết.
Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cảnh báo phụ nữ mang thai, đang cho con bú, người đang mắc bệnh tiêu hóa, người huyết áp thấp, bệnh nhân mới phẫu thuật... thì không nên tiêu thụ mướp đắng. Xôi gấc
2. Xôi gấc
Màu đỏ tươi của xôi gấc được coi là biểu tượng của tài lộc, thịnh vượng và hạnh phúc trong năm mới. Bên cạnh ý nghĩa phong thủy, xôi gấc còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Nghiên cứu từ Đại học California đã chỉ ra rằng gấc chứa lượng lycopen cao gấp 70 lần cà chua, giúp phòng ngừa ung thư, chống lão hóa và tăng cường hệ miễn dịch. Xôi gấc không chỉ ngon miệng mà còn là lựa chọn bổ dưỡng cho cả gia đình trong bữa cơm giao thừa.
Màu đỏ tươi của xôi gấc được coi là biểu tượng của tài lộc, thịnh vượng và hạnh phúc trong năm mới.
3. Rau xanh
Trong dịp Tết, rau xanh không chỉ giúp chống ngán mà còn cung cấp lượng lớn vitamin, khoáng chất, chất xơ cần thiết, bảo vệ sức khỏe sau những ngày ăn uống giàu đạm và chất béo.
Nấu canh măng khô ngày Tết: Nhất định phải làm kỹ 1 bước này để "lọc sạch" độc chất, món ăn ngon và an toàn hơn
Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Quốc gia (Mỹ), ăn rau xanh thường xuyên có thể giảm nguy cơ ung thư lên đến 20%. Về mặt biểu tượng, rau xanh đại diện cho sự tươi mới, trong lành, hứa hẹn một năm mới khỏe mạnh, thịnh vượng và phát đạt.
4. Nem rán
Nem rán hay chả giò là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm Tết. Với hình dạng cuộn tròn như thỏi vàng, nem được coi là biểu tượng của sự giàu có và may mắn.
Ngoài ý nghĩa phong thủy, nem còn là món ăn giàu dinh dưỡng với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt, tôm, rau củ và gia vị. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực ngày Tết.
Với hình dạng cuộn tròn như thỏi vàng, nem được coi là biểu tượng của sự giàu có và may mắn.
5. Cá chép, cá quả
Cá là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm giao thừa, đặc biệt là cá chép và cá quả. Những loại cá này không chỉ giàu đạm, chất béo lành mạnh và khoáng chất mà còn mang ý nghĩa tốt lành trong văn hóa phương Đông.
Câu thành ngữ "đầu xuôi đuôi lọt" gắn liền với món cá, biểu trưng cho một năm mới thuận buồm xuôi gió, công việc hanh thông và sức khỏe dồi dào. Cá chép còn có ý nghĩa tâm linh, tượng trưng cho sự thăng tiến và thành công trong năm mới.