Loại hạt nhỏ thơm giúp hạ đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường cần tránh điều này khi ăn để kéo dài tuổi thọGĐXH - Người bệnh tiểu đường vẫn có thể dùng bí hạt bí đỏ như là món ăn vặt, nên ăn với lượng phù hợp sẽ giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ biến chứng bệnh tiểu đường.
Rau xà lách rocket cung cấp dưỡng chất gì cho sức khỏe?
Xà lách rocket hay còn được gọi là rau arugula, là một loại rau có nguồn gốc từ Địa Trung Hải, Ai Cập, phía đông Thổ Nhĩ Kỳ... Nó được sử dụng rộng rãi ở nhiều quốc gia, đặc biệt là ở các nước phương Tây. Ngày nay, xà lách rocket cũng xuất hiện dần ở thị trường Việt Nam.
Sở dĩ rau được gọi là rau xà lách rocket vì tốc độ sinh trưởng của nó rất nhanh. Về mùi vị, khi ăn, ta sẽ cảm nhận được rau có vị đắng mùi hơi nồng, chua nhẹ và the cay.
Ảnh minh họa
Về thành phần dinh dưỡng, loại rau này được biết vô cùng giàu dưỡng chất với hàm lượng vitamin A, C cao lại ít calories. Ngoài ra trong rau còn có vitamin nhóm B, K, axit folic, sắt, canxi và magiê. Hai chén đầy rau rocket có chứa không quá 80 calo, lại giàu chất xơ và vitamin nên sẽ tạo cảm giác no lâu, làm đẹp da, giảm cân giữ dáng…
Công dụng của rau xà lách rocket
Tốt cho người bệnh tiểu đường
Năm 2016, một nghiên cứu của các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, ăn xà lách rocket nói riêng và các loại rau xanh nói chung có tác dụng ngăn ngừa và hạn chế sự tiến triển của bệnh tiểu đường loại 2.
Sở dĩ có được công dụng này là vì trong xà lách rocket có chứa một lượng lớn tinh chất arugula có tác dụng chống đái tháo đường. Ngoài ra, lượng chất xơ dồi dào cũng là một nhân tố quan trọng giúp ổn định đường huyết, giảm tình trạng kháng insulin.
Ảnh minh họa
Tăng cường sức khỏe xương
Rau rocket mang đến nguồn cung cấp vitamin K dồi dào. Đây được xem là một chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển và duy trì sức khỏe của xương.
Theo đó, vitamin K hỗ trợ quá trình tổng hợp protein osteocalcin rất cần thiết cho việc hình thành mô xương chắc khỏe. Một số nghiên cứu cho thấy, việc tiêu thụ đủ lượng vitamin K có thể làm giảm nguy cơ gãy xương và loãng xương ở người lớn tuổi.
Tốt cho tim mạch, ngừa đột quỵ
Rau rocket có chứa nhiều chất chống oxy hóa và hợp chất nitrat tự nhiên và điều này sẽ hỗ trợ cải thiện phần nào sức khỏe tim mạch. Nitrat cũng giúp giãn mạch máu, giảm huyết áp và tăng cường lưu thông máu. Vì vậy, việc tiêu thụ rau lá xanh giàu nitrat như rau rocket có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ cao, rau rocket giúp cải thiện chức năng hệ tiêu hóa. Chất xơ không chỉ hỗ trợ quá trình tiêu hóa mà còn duy trì hệ vi sinh vật đường ruột khỏe mạnh. Điều này có thể làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, viêm đại tràng và hội chứng ruột kích thích.
Tăng cường hệ miễn dịch
Rau rocket cũng chứa nhiều vitamin C, vitamin A và các chất chống oxy hóa khác như beta-caroten và lutein. Những chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể khỏi những tác động các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư và thoái hóa điểm vàng.
Lưu ý: Vì rau có đặc tính nhỏ gọn, khối lượng nhẹ và mỗi bữa ăn không cần ăn quá nhiều là có thể cung cấp đủ vitamin và khoáng chất.
Gia vị được ví như kháng sinh tự nhiên, giúp ổn định đường huyết, người bệnh tiểu đường nên ăn để kéo dài tuổi thọGĐXH - Tỏi có chỉ số đường huyết trong khoảng 10-20, không có bất kỳ loại carbohydrate phức tạp nào. Điều đó có nghĩa là tiêu thụ tỏi là một lựa chọn an toàn cho những người mắc bệnh tiểu đường vì không làm tăng lượng đường trong máu.
Loại rau xanh rẻ tiền có chỉ số đường huyết thấp, người bệnh tiểu đường nên ăn để phòng ngừa biến chứngGĐXH - Rau má có khả năng kiểm soát đường huyết tự nhiên, giúp người bệnh tiểu đường sống khỏe mạnh hơn, nâng cao miễn dịch.
Loại củ giàu tinh bột giúp thanh lọc cực tốt, người bệnh tiểu đường ăn theo cách này để ổn định đường huyếtGĐXH - Người bệnh tiểu đường có thể sử dụng bột sắn dây vì lượng đường có trong thực phẩm này không cao, nhưng chỉ nên tiêu thụ loại bột này một cách có chừng mực.