Cứ nhắc đến trẻ lâu, sống thọ thì chúng ta đều nghĩ ngay đến Nhật Bản – một trong những đất nước có tỷ lệ người trường thọ cao nhất thế giới. Những bí quyết về cách sống thọ của người Nhật không cao siêu gì, đa phần đều đến từ những thói quen sinh hoạt và ăn uống khoa học chứ không lạm dụng thuốc men.
Thói quen ăn uống khoa học của người Nhật đóng vai trò quan trọng giúp họ sống thọ.
Nói về việc ăn uống khoa học nâng cao tuổi thọ, người Nhật có một thói quen khá lạ chính là thường thích trộn thêm hạt vừng vào những món ăn bình thường. Hiện nay Nhật Bản là đất nước nhập khẩu hạt vừng lớn nhất thế giới, nguyên nhân là vì loại hạt này vừa ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khó tin.
Lợi ích của hạt vừng (hạt mè) mà người Nhật thích
Loại hạt này tuy nhỏ bé nhưng lại có tác dụng tích cực trên nhiều phương diện, từ chăm sóc sắc đẹp cho đến nâng cao sức khỏe đều làm được. Chỉ cần ăn 30g hạt vừng, bạn đã cung cấp cho cơ thể khoảng 12% lượng chất xơ cần thiết hằng ngày và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì và tiểu đường loại 2.
Người Nhật rất thích tận dụng dụng hạt vừng khi nấu ăn, từ việc đơn giản là rắc vừng lên đậu hũ non hay các món xào để trang trí, hay sử dụng dầu mè thường xuyên để nâng cao sức khỏe… Khi quá bận không kịp nấu nướng, họ cũng hay rắc vừng vào cơm nóng để ăn mà không lo thiếu hụt dinh dưỡng.
Hạt vừng tuy nhỏ bé nhưng lợi ích thì vô vàn, chỉ cần biết tận dụng sẽ sống thọ.
Bên cạnh đó, hạt vừng còn sở hữu một số lợi ích tuyệt vời khiến người Nhật "mê mẩn" phải ăn thường xuyên:
- Giúp phụ nữ cải thiện xương khớp, giảm mệt mỏi do kinh nguyệt
Đối với phụ nữ nói riêng, hạt vừng là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời giống như sữa, rất cần thiết để xương khỏe mạnh và ngăn ngừa loãng xương. Chỉ với 50mg hạt mè đã đủ cung cấp một nửa nhu cầu canxi hàng ngày của chị em. Bên cạnh đó, loại hạt này cũng giàu chất sắt giúp phụ nữ bớt mệt mỏi và thiếu máu do kinh nguyệt.
- Giảm căng thẳng, nâng cao tâm trạng
Hạt vừng sở hữu nhiều magie có khả năng làm giảm căng thẳng, thúc đẩy tâm trạng để chị em bớt stress kéo dài. Ngoài ra, chất thiamin trong loại hạt này cũng giúp làm dịu đầu óc, hỗ trợ tăng cường cơ thể sản xuất serotonin làm giảm đau và ngủ sâu hơn mỗi đêm.
Bất kỳ món nào người Nhật cũng có thể thêm vừng vào để nâng cao sức khỏe.
- Giúp hạ huyết áp tự nhiên
Cao huyết áp là nguyên nhân chính gây nên bệnh tim mạch và đột quỵ. Lúc này, hạt vừng sẽ phát huy công dụng bằng cách cung cấp magiê có tác dụng giảm huyết áp. Bên cạnh đó, lignans, vitamin E và các chất chống oxy hóa khác trong hạt vừng cũng ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám hình thành trong động mạch, nhờ vậy mà duy trì huyết áp khỏe mạnh.
- Giàu chất chống oxy hóa, giúp trẻ lâu và trường thọ
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh việc ăn hạt vừng sẽ giúp tăng tổng lượng chất oxy hóa trong máu lên thấy rõ. Cụ thể, lignans trong hạt vừng đóng vai trò như chất chống oxy hóa, giúp cơ thể đẩy lùi nếp nhăn và giảm nguy cơ mắc nhiều loại bệnh mãn tính, từ đó tuổi thọ cũng được nâng cao.
Đặc biệt hơn, hạt vừng có chứa một dạng vitamin E được gọi là gamma-tocopherol, được biết như một chất chống oxy hóa có tác dụng giúp chống lại bệnh tim. Vậy nên hãy ăn hạt vừng một cách điều độ để trẻ lâu, trường thọ như người Nhật.
Người Nhật lúc nào cũng thích rắc vừng vào cơm để tăng cường dưỡng chất.
Những lưu ý khi sử dụng hạt vừng trong mâm cơm
Sử dụng vừng hoặc các thực phẩm từ vừng vừa giúp cân bằng các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh, vừa làm chậm lại sự lão hóa của làn da nói riêng và cơ thể nói chung, lâu bạc tóc và trường thọ.
Tuy nhiên cũng như những thực phẩm khác, dùng vừng cũng cần đúng cách để đảm bảo không gây hại cho sức khỏe, cụ thể hãy lưu ý một vài điều như sau:
- Tuy vừng mang đến nhiều công dụng chữa bệnh nhưng việc ăn vừng thay cơm để phòng và chữa bệnh tiểu đường, cao huyết áp, xơ vữa động mạch… thì vô cùng phản khoa học. Việc này sẽ làm cơ thể thiếu chất và bệnh nặng hơn.
- Vừng có tính hàn nên những người bụng yếu, hay bị tiêu chảy tốt nhất không nên dùng nhiều, nếu cố tình lạm dụng có thể làm hỏng đường tiêu hóa.
- Mỗi ngày chỉ nên ăn từ 15-20g vừng là đủ, nên rang chín lên để có mùi thơm ngon mà còn dễ tiêu hóa, đảm bảo vệ sinh. Cần ăn chung với cơm hoặc thực phẩm khác để tăng cường lợi ích.
Theo Savvytokyo, Healthline