Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Hà Nội): Trong Đông y, mướp đắng có vị đắng, tính mát, công dụng giải nhiệt, tiêu đờm, sáng mắt, mát máu, nhuận tràng, nhuận tỳ, bổ thận, nuôi can huyết, lợi niệu, trừ nhiệt độc, chống mệt mỏi.
Mướp đắng khiến nhiều người khó chịu vì có vị đắng, thế nhưng đây thực sự là loại thực phẩm rất nhiều tác dụng, đặc biệt là công dụng trong việc thanh nhiệt, giải độc, hạ đường huyết, hỗ trợ giảm cân và điều trị da...
Nếu ăn mướp đắng tươi khiến bạn có cảm giác rất đắng và khó nuốt. Cuối năm bạn có thể sử dụng chúng theo 2 công thức sau đây để có thức uống detox lành mạnh, vừa đẹp da, vừa bồi bổ sức khỏe.
1. Trà mướp đắng khô làm đẹp da đón Tết
Chị em có thể tự làm tại nhà trà mướp đắng khô, mùi vị rất thơm, vị đắng giảm đi rất nhiều mà giá trị vẫn không thay đổi.
Cách làm trà mướp đắng:
Rửa sạch mướp đắng, bỏ phần thịt bên trong rồi thái thành từng lát mỏng. Sau đó đun sôi một nồi nước rồi cho mướp đắng đã thái mỏng vào, chần sơ rồi vớt ra xả nước lạnh.
Sau đó, đem mướp đắng đi phơi nắng cho khô. Sau khoảng hai ngày phơi khô thì dùng dây buộc lại, treo lên cao thêm vài ngày cho khô hẳn. Hoặc có thể cho vào chảo để rang khô.
Mướp đắng khô bảo quản trong hộp kín. Khi dùng chỉ cần cho vài lát mướp đắng khô vào nước nóng. Chờ cho ngấm và đợi nước nguội bớt rồi thưởng thức.
Trà mướp đắng phơi khô có tác dụng trong việc giảm huyết áp cao, giảm mỡ máu cao và giảm đường huyết. Đồng thời, thức uống này còn có tác dụng bảo vệ gan, lá lách và dạ dày, thận rất tốt.
Nên tránh ăn đồ nướng ở các quán có 5 "dấu hiệu" này vì coi chừng rước mầm mống ung thư vào người
Đây cũng là loại nước được khuyên dùng để thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, làm ẩm ruột và nhuận tràng rất tốt.
Theo nghiên cứu của khoa học hiện đại, trong quả mướp đắng có chứa các hợp chất tên là p-insulin. Hợp chất này tương tự như insulin, có tác dụng kiểm soát bệnh tiểu đường một cách tự nhiên.
Điều đặc biệt, đây là thức uống rất giàu vitamin C, có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và duy trì độ đàn hồi của da, giúp làm căng da và làm cho làn da trở nên tươi tắn hơn.
2. Nước ép mướp đắng giúp giảm mỡ, sáng da
Người Ấn Độ rất thích mướp đắng, họ thường tận dụng loại quả này để làm loại nước ép cực kỳ bổ dưỡng tên là Karela.
Cách làm nước ép mướp đắng:
Cho vài lát mướp đắng vào máy xay sinh tố, sau đó đổ thêm nước theo tỉ lệ 2:1. Bạn cũng có thể bỏ thêm chút muối, vài giọt chanh hay một ít mật ong để gia tăng mùi vị cho thức uống này. Xay hỗn hợp cho đến khi mịn, đổ qua một cái rây lưới thép để lọc xác mướp đắng rồi thưởng thức.
Uống một ly nước ép Karela hiệu quả đến mức bệnh nhân tiểu đường có thể kiểm soát lượng đường trong máu cao, bên cạnh việc sử dụng các loại thuốc được bác sĩ kê đơn.
Thức uống này cũng có thể giúp bạn giảm mỡ vòng eo hiệu quả, đó là kết quả của một nghiên cứu thực hiện bởi Bệnh viện Cheng Ching, Đài Loan (Trung Quốc). Nước ép mướp đắng nhiều chất xơ, ít calo vì thế nó thúc đẩy giảm cân. Nó cũng ức chế sự phát triển và tăng sinh của các tế bào mỡ, chịu trách nhiệm lưu trữ chất béo trong cơ thể.
Nước ép mướp đắng cũng được tiêu thụ trên khắp thế giới như một chất làm đẹp. Theo Đại học Nam Xương (Trung Quốc), lý do mướp đắng có lợi cho sức khỏe làn da là bởi chúng có chứa một nguồn giàu chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C và provitamin A. Thức uống này có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và làm đẹp da. Nó có tác dụng rất tốt trong việc duy trì độ đàn hồi của da, làm căng da và da trở nên tươi tắn hơn.
Lưu ý
- Uống quá nhiều nước mướp đắng có thể gây đau dạ dày, tiêu chảy. Do đó bạn không nên uống quá 1 cốc mỗi ngày.
- Do tác động của nó đối với lượng đường trong máu, những người mắc bệnh tiểu đường và người đang dùng thuốc nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi tiêu thụ.
- Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú nên hỏi ý kiến bác sĩ về liều lượng sử dụng.