Gừng là một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, một sai lầm phổ biến trong cách bảo quản có thể khiến gừng nhanh hỏng hơn, làm lãng phí giá trị của loại thực phẩm quý giá này.
Theo chuyên gia lưu trữ Vlatka Lake từ Trạm Vũ Trụ, gọt vỏ gừng trước khi cất trữ là lỗi phổ biến mà nhiều người mắc phải. Bà giải thích: "Nếu bạn muốn bảo quản gừng trong thời gian dài, tốt nhất hãy để nguyên vỏ. Khi gọt bỏ vỏ, gừng sẽ bị phân hủy nhanh hơn, làm giảm đáng kể thời gian sử dụng.”
Gừng tươi lâu nếu để nguyên vỏ bảo quản
Cách bảo quản gừng đúng cách
Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể áp dụng một trong những phương pháp sau để kéo dài thời gian sử dụng gừng:
- Bảo quản ngắn hạn (vài ngày đến 1 tuần):
Để gừng ở nơi khô ráo, thoáng mát và tối như tầng hầm hoặc bệ bếp có bóng râm.
Giữ nguyên lớp vỏ gừng để làm chậm quá trình phân hủy.
Nước gừng rất tốt cho sức khỏe
- Bảo quản trung hạn (khoảng 1 tháng):
Bọc gừng trong túi nhựa kín hoặc hộp bảo quản có nắp đậy.
Cất trong ngăn mát tủ lạnh. Theo chuyên gia Vlatka, cách này có thể giúp gừng tươi đến một tháng trước khi bắt đầu mốc.
- Bảo quản dài hạn cả năm
Cho gừng vào túi đông lạnh hoặc hộp đựng an toàn chuyên dụng cho tủ đông.
Khi cần sử dụng, bạn không cần phải rã đông. Gừng đông lạnh dễ bào hoặc thái nhỏ, giúp tiết kiệm thời gian chế biến.