Chuẩn bị:
- 500g thịt bò xay.
- 3-4 củ khoai lang.
- 1 lon đậu đen, để ráo nước.
- 1,5 thìa cà phê ớt bột.
- 1 thìa cà phê thì là.
- ½ muỗng cà phê lá oregano.
- ¼ thìa cà phê ớt đỏ.
- Hạt tiêu.
- ¾ cốc phô mai cheddar bào.
- Hành lá, hành tây, tỏi băm.
Cách làm:
Bước 1: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C.
Bước 2: Khoai lang rửa sạch, đặt vào khay nướng. Phết lên 1 muỗng canh dầu ô liu và một ít muối cho vừa ăn.
Bước 3: Nướng khoai trong 50 phút hoặc cho đến khi dao dễ dàng đâm xuyên qua củ khoai.
Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa.
Bước 5: Cho hành tây vào đảo khoảng 5 phút đến khi mềm.
Bước 6: Thêm tỏi và nấu thêm 1 phút nữa, đảo liên tục.
Bước 7:Thêm thịt bò xay vào, tăng lửa ở mức trung bình cao và nấu cho đến khi chín.
Bước 8: Thêm đậu đen, tất cả gia vị và một ít muối, tiêu cho vừa ăn. Nấu thêm 3-4 phút nữa.
Bước 9: Rạch 1 đường dọc thân khoai lang, dùng thìa khoét bớt phần khoai để tạo khoảng trống nhồi thịt bò
Bước 10: Đổ hỗn hợp thịt bò lên trên khoai tây rồi phủ phô mai cheddar bào lên trên.
Bước 11: Nướng thêm 5 phút nữa cho phô mai tan chảy thì rắc thêm hành lá để trang trí và thưởng thức.