Ngải cứu là loại rau không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt trong việc bồi bổ cơ thể và hỗ trợ tiêu hóa. Kết hợp ngải cứu với trứng là cách chế biến đơn giản, thơm ngon, lại bổ dưỡng. Dưới đây là hai cách làm phổ biến: trứng tráng ngải cứu và trứng luộc ngải cứu.
1. Trứng tráng ngải cứu
Nguyên liệu:
2-3 quả trứng gà.
50g lá ngải cứu non.
Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ để dễ ăn và dễ trộn cùng trứng.
Đánh trứng:
Đập trứng vào bát, thêm một chút muối, hạt nêm, và tiêu, sau đó đánh đều.
Thêm lá ngải cứu thái nhỏ vào bát trứng, trộn đều.
Tráng trứng:
Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ hỗn hợp trứng và ngải cứu vào.
Tráng đều hai mặt trên lửa nhỏ đến khi trứng chín vàng và dậy mùi thơm.
Cắt miếng vừa ăn, dùng nóng với cơm hoặc ăn kèm nước tương để tăng hương vị.
Kết hợp ngải cứu với trứng là cách chế biến đơn giản, thơm ngon, lại bổ dưỡng
2. Trứng luộc ngải cứu
Nguyên liệu:
2-3 quả trứng gà.
1 nắm lá ngải cứu (khoảng 50-70g).
Nước, muối.
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Ngải cứu rửa sạch, để ráo nước.
Trứng gà rửa sạch vỏ ngoài.
Luộc trứng với ngải cứu:
Đun sôi khoảng 1 lít nước, thêm một ít muối.
Cho lá ngải cứu vào nước sôi, sau đó thả trứng vào.
Luộc trứng khoảng 8-10 phút để trứng chín kỹ và ngấm mùi thơm từ ngải cứu.
Vớt trứng ra, bóc vỏ và thưởng thức. Trứng luộc với ngải cứu có vị bùi, thơm nhẹ, rất tốt cho sức khỏe.
Trứng tráng ngải cứu thơm ngon, dễ ăn, giúp bổ sung năng lượng. Trứng luộc ngải cứu giữ được hương vị tự nhiên, có tác dụng làm ấm cơ thể, hỗ trợ điều hòa khí huyết. Hãy thử ngay hai món ăn bổ dưỡng này để thay đổi thực đơn gia đình và chăm sóc sức khỏe hiệu quả!